Vorspeise und Snacks

Zutaten: Für den Hefeteig : 280 g Mehl 1 EL Zucker 1 TL Salz 10 g frische Hefe 120 ml Milch 60 ml Wasser 30 g Butter Für die Füllung : 4 EL Tomatensoße 2...

Zutaten: 260 g gekochte Erbsen, abgetropft ca. 10 frische Basilikumblätter 3 Esslöffel Olivenöl Saft einer halben Zitrone 40 g Mandeln Pfeffer (nach...

Zutaten: 2 mittelgroße Kartoffeln 2 EL zerlassene Butter (oder Olivenöl) Salz Pfeffer ½ TL Paprikapulver

Zutaten: 250 g Butter, weich 200 g Vergeoise (brauner Zucker) 50 g weißer Zucker 2 Eier 1 EL Vanillearoma 500 g Mehl 1 Päckchen Backpulver 1 TL Natron 1...

Zutaten: 200 g Schafskäse oder Feta 1 Bd. glatte Petersilie 8 Blätter Yufkateig (dreieckig) 200 ml Sonnenblumenöl

Zutaten: 6 Scheiben Brot 1/2 Knoblauchzehe Salz 1 EL Olivenöl 1/2 Tomate 6 Scheiben Serrano-Schinken (je nach Geschmack)

Zutaten: 2 Scheiben Brot 30 g Frischkäse 2 Radieschen 1/2 Gurke 1 TL Sesamsamen

Zutaten: 80 g Zucker 100 g weiche Butter 2 Eier 2 Bio-Zitronen 125 g Mehl 1 Päckchen Backpulver 1 Prise Salz

Zutaten: 2 rechteckige Blätterteigplatten 150 g Frischkäse Salz Pfeffer 1 Ei (verquirlt) 40 g grüne Oliven 40 g getrocknete Tomaten 40 g Pesto

Zutaten: 500 g Blumenkohl (geputzt) 2 Eier 40 g Parmesankäse 4 Esslöffel Mehl 2 Esslöffel Semmelbrösel 1 Esslöffel Petersilie (gehackt) Pfeffer nach...

Zutaten: 150 g Zartbitterschokolade 150 g Butter 80 g brauner Zucker 3 Eier 50 g Mehl

Zutaten: 3 rote Paprikaschoten 1 Knoblauchzehe 1 Esslöffel Olivenöl Salz Pfeffer

Zutaten: 40 g Reis 1 Gurke 1/2 Avocado 1 Scheibe Räucherlachs (oder geräucherte Forelle) einige Minzblätter Sesamsamen Röstzwiebeln

Zutaten: 1 grüne Kochbanane Öl Salz

Zutaten: 300 g Kürbis Pfeffer (reichlich) Salz nach Geschmack Natives Olivenöl extra nach Geschmack

Zutaten: 350 g Kürbis 1 Schuss Olivenöl 200 g Feta 60 g griechischer Joghurt 1–2 EL Honig 1 TL getrockneter Rosmarin 1 Prise Pfeffer Topping (optional): 1–2...

Zutaten: 75 g Zucker 3 Eier 200 g Schokolade 150 g Apfelmus 1 TL Vanille 50 g Mehl Salz

Zutaten: 250 g Ricotta 100 g Parmesan Pfeffer (nach Geschmack) Oregano (nach Geschmack) Zum Verzieren: Paprikapulver frische Basilikumblätter Brezelstangen

Zutaten: 1/4 Butternusskürbis 1/4 Blumenkohl 125 g weiße Bohnen (ich habe Bohnen aus der Dose verwendet) 1/2 Apfel ein paar zerdrückte Haselnüsse Salz...

Zutaten: 200 g Tortilla-Chips 150 g geriebener Cheddar Für das Hackfleisch: 1 Schuss Olivenöl 1/2 weiße Zwiebel 100 g Hackfleisch (hier: Rind) 1...

Zutaten: 6 große Tortillas (oder 7 mittelgroße) 1 Zwiebel 1/2 Paprika 1 Knoblauchzehe 30 g Petersilie Salz Pfeffer 1/2 TL gemahlener Paprika 500 g...

Zutaten: 200 g weiße Bohnen, nach Auvergner Art zubereitet (Raynal et Roquelaure) 3 EL Mehl frischer Koriander Öl

Zutaten: 10 Datteln 5 TL Erdnussmus (40 g) 15 g Erdnüsse 120 g Zartbitterschokolade

Zutaten: 1 Rolle rechteckiger Blätterteig 150 g Frischkäse 30 g Parmesan 1 Ei 20 g Butter 1 TL Knoblauchpulver (oder 1 zerdrückte Knoblauchzehe) 1 Handvoll...