Erbsenaufstrich: passt perfekt zu cremiger burrata

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Appetizer
sehr einfach
10 min
523 Kcal

Aperitif-Alarm, wir haben einen neuen Aufstrich für Sie! Er wird aus Erbsen hergestellt und passt perfekt zu einem extra cremigen Burrata und knusprigen Grissini ;-) Zweifellos ein Rezept, das Sie auf Ihrem Aperitiftisch haben müssen, um Ihre Gäste zu beeindrucken und vor allem zu verwöhnen!

Zutaten

4

Topping :

Materialien

  • 1 Mixer oder Zerkleinerer

Zubereitung

Vorbereitungszeit5 min
Kochzeit5 min
  • Erbsenaufstrich: passt perfekt zu cremiger Burrata - Zubereitung Schritt 1Erbsen, Basilikum, Zitronensaft, Parmesan, Olivenöl, Mandeln und Pfeffer in einen Zerkleinerer (oder Mixer) geben.
  • Erbsenaufstrich: passt perfekt zu cremiger Burrata - Zubereitung Schritt 2Pürieren Sie alles, bis eine homogene Textur entsteht.
  • Erbsenaufstrich: passt perfekt zu cremiger Burrata - Zubereitung Schritt 3Alles in einen tiefen Teller umfüllen. Die Mandelblättchen in einer heißen Pfanne goldbraun rösten.
  • Erbsenaufstrich: passt perfekt zu cremiger Burrata - Zubereitung Schritt 4Einen Burrata darauf legen und großzügig mit Olivenöl beträufeln.
  • Erbsenaufstrich: passt perfekt zu cremiger Burrata - Zubereitung Schritt 5Fügen Sie dann Toppings hinzu: Zitronenschale, Orangenschale, geröstete Mandeln, Salz und Pfeffer und ein Basilikumblatt. Jetzt müssen Sie nur noch mit Brotscheiben genießen!

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FAQ ❓

Wie lange dauert es, den Erbsenaufstrich zuzubereiten?

Die gesamte Zubereitungszeit beträgt nur 10 Minuten, einschließlich 5 Minuten Vorbereitungszeit und 5 Minuten Kochzeit.
Für den Aufstrich benötigen Sie 260 g gekochte Erbsen, frische Basilikumblätter, Olivenöl, Zitronensaft, Mandeln, Pfeffer, Parmesan und einige Toppings wie Burrata und Zesten von Zitrusfrüchten.
Ja, Sie können den Aufstrich im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Achten Sie darauf, ihn vor dem Servieren gut durchzurühren.
Sie können verschiedene Kräuter wie Minze oder Petersilie verwenden, oder zusätzliche Gewürze hinzufügen, um den Geschmack zu variieren.
Der Erbsenaufstrich passt hervorragend zu cremiger Burrata, knusprigen Grissini und frischen Brotscheiben, die als perfekte Begleiter dienen.

Ernährung

für 1 portion / für 100 g
Kalorien: 523Kcal
  • Kohlenhydrate: 26.6g
  • Fett insgesamt: 34.2g
  • Gesättigte Fettsäuren: 12.1g
  • Proteine: 19.3g
  • Fasern: 8.9g
  • Zucker: 9.7g
  • ProPoints: 14
  • SmartPoints: 18
Nährwertangaben für 1 portion (291g)

Koch Utensilien

Mixer

Attribute

Aufbewahrung im Kühlschrank
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Fragen

Fotos von Mitgliedern die dieses Rezept zubereitet haben.

Juliette HessJuliette Hess
Ich kreiere seit über 7 Jahren kulinarische Inhalte bei Petitchef.
Ich liebe es zu reisen und neue Gerichte zu entdecken, neue kulinarische Trends auszuprobieren und neue Restaurants kennenzulernen.
Ich bin ein Fan von Pasta in all ihren Formen ❤ von Udon-Nudeln bis Tagliatelle, ich liebe es, sie zu kochen und sogar selbst zu machen!
Zurzeit bereite ich dein nächstes Rezept vor, filme und fotografiere es, und ich hoffe, es wird dir gefallen!

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