Auf italienische Art anstoßen: vom Spritz bis zum Limoncello - die Getränke, die den italienischen Aperitif und das Getränk nach dem Essen erklären.
Italien kann auch in einem Glas verstanden werden, wie es bei so vielen Cocktails auf der ganzen Welt der Fall ist. Cocktails aus aller Welt die etwas von dem Ort erzählen, an dem sie geboren wurden. Hier ist es die Bitterkeit eines Negroni, die Bläschen eines Schorle, die Sanftheit eines Bellini oder ein Limoncello, der gekühlt am Ende einer Mahlzeit serviert wird. Jedes Getränk hat seinen eigenen Moment, seine eigene Geste und fast sein eigenes kleines Ritual. Man trinkt nicht dasselbe vor dem Essen wie nach dem Essen, und man stößt nicht auf einer venezianischen Terrasse mit demselben Getränk an wie am Ende eines langen Essens im Süden.
Deshalb geht es bei der Erörterung italienischer Cocktails und Liköre nicht nur um die Überprüfung von Rezepten. Es geht um eine Art des Zusammenseins bei Tisch: der Aperitif als Pause vor dem Essen, das leichte Getränk, das den Appetit anregt, das intensivere Getränk, das zu Gesprächen einlädt, und die Verdauungsliköre, die das Ende der Mahlzeit verlängern.
Von der populärsten Schorle bis zum unbekanntesten Nocino - dies sind einige der italienischen Getränke, die am besten die Geschichte dieser gemütlichen Art des Anstoßens erzählen.
Spritz mit Aperol, dem italienischen Aperitif, der die halbe Welt erobert hat.
Aperol Spritz ist für viele das erste Bild, das ihnen in den Sinn kommt, wenn sie an einen italienischen Aperitif denken: ein großes Glas, Eis, Bläschen, Orange und diese orangefarbene Farbe, die bereits Teil der Landschaft vieler Terrassen ist.
Er wird mit Prosecco, Aperol und Sprudelwasser zubereitet; wenn Sie das Glas besser ausbalancieren wollen, ist es ratsam, zwischen brut, trocken oder extra trocken zu wählen, denn die Süße der Kohlensäure verändert das Endergebnis.
Es ist ein Getränk, das den Appetit anregen und nicht den Abend beenden soll. Darin liegt ein großer Teil seines Charmes: in seiner Leichtigkeit, in seinen Bläschen und in der italienischen Art, ein einfaches Glas in ein kleines Ritual zu verwandeln.
Hat jemand einen guten hausgemachten Cocktail zum Aperitif? Probieren Sie unser Spritz-Rezept, ein in ganz Italien beliebtes Getränk! Bestehend aus Prosecco (weißer Schaumwein), Mineralwasser und Apérol fehlt nur noch eine Orangenscheibe, um diesen...
Venezianischer Spritz, das vormoderne Getränk
Bevor er zu einem internationalen Phänomen wurde, war der Schorle bereits ein Brauch, der eng mit Venedig und dem Nordosten Italiens verbunden ist. Das Rezept mag variieren, aber die Idee bleibt dieselbe: Schaumwein, Soda und ein Bitter, serviert auf Eis und ohne große Zeremonie.
Der venezianische Schorle ist eher ein geselliges Getränk. Er wird vor dem Mittag- oder Abendessen getrunken, oft mit Oliven, Pommes frites, kleinen Häppchen oder dem italienischen Bar-Snack. Italienischer Bar-Snack der ihn begleitet, ohne ihm das Rampenlicht zu stehlen. Es handelt sich nicht um einen raffinierten Cocktail, sondern um ein frisches Getränk mit dem richtigen Maß an Bitterkeit, das zur Unterhaltung dient.
Seine Stärke liegt in diesem Gleichgewicht zwischen Einfachheit und Charakter. Denn die Schorle braucht nicht viel Schnickschnack, um das zu tun, was sie am besten kann: ankündigen, dass das Mittagessen oder das Abendessen naht.
Seit vielen Jahren ist der Spritz zu einer echten Modeerscheinung geworden, zu einem der beliebtesten Aperitifgetränke sowohl in Italien als auch weltweit. Aperol Spritz, Campari Spritz sind die gebräuchlichsten, aber der echte Spritz , der...
Hugo Spritz, die blumige Seite des Aperitifs
Der Hugo Spritz wurde in Südtirol geboren und hat sich bei denjenigen, die einen sanfteren, aromatischeren Aperitif suchen, eine Nische geschaffen. Man tauscht die Bitterkeit des Aperol gegen Holunderblüten aus, fügt Prosecco, Soda, Minze und Limette oder Zitrone hinzu, und das Ergebnis ist ein leichtes, duftendes und sehr einfach zu trinkendes Glas.
Er ist frisch, delikat und ein wenig süßer als andere italienische Aperitifs, ohne jedoch die Struktur zu verlieren, die ihn mit der Welt der Schorle verbindet: Bläschen, Eis, frische Kräuter und serviert in einem Glas, das zum gemütlichen Trinken gedacht ist.
Er hat vielleicht nicht die Geschichte des Negroni oder den Ruhm des Aperol Spritz, aber gerade deshalb hat er seinen Platz gefunden: weil er eine sanftere, blumigere und leuchtendere Version des italienischen Aperitifs bietet.
Für den Sommer gibt es nichts besseres als einen köstlichen Cocktail, erfrischend, fruchtig und würzig! Entdecken Sie den Cousin des St-Germain Spritz, den Hugo Spritz :-) Dieser Cocktail ist absolut ideal für Ihre Sommerabende. Um es zuzubereiten,...
Limoncello Spritz, die Zitrusnote aus dem Süden
Der Limoncello-Spritz ist eine der Varianten, die für diejenigen gemacht zu sein scheinen, die weniger bittere Cocktails bevorzugen. Er behält die Bläschen des Prosecco und die Struktur des Spritz bei, ersetzt aber den Bitterstoff durch Limoncello, den mit Süditalien so eng verbundenen Zitronenlikör.
Das Ergebnis ist zitrusartiger, süßer und sehr gut vorstellbar für einen Drink nach dem Essen, der langsam in den Abend übergeht. Er hat die Frische der Zitrone, die Leichtigkeit des Sekts und den festlichen Touch, der ein einfaches Rezept in ein sehr appetitliches Getränk verwandelt.
Es ist nicht die klassischste Schorle, aber sie ist eine der zugänglichsten. Und er hat einen klaren Vorteil: Er bewahrt den italienischen Geist des Aperitifs, führt ihn aber in ein sonnigeres, aromatischeres und etwas weniger bitteres Terrain.
Hörst du das? Es ist das Klirren der Eiswürfel in unseren Cocktailgläsern ;-) Aperitif für alle! Und natürlich verleihen wir diesem mit Limoncello aromatisierter Spritz Frische, Sonnenschein und Originalität. Der Hauch von Säure, der einen zum Kentern...
Bellini, der delikateste venezianische Cocktail
Der Bellini hat einen anderen Rhythmus. Er wurde in Venedig geboren, in Harry's Bar, und seine Formel könnte nicht kürzer sein: Prosecco und Pfirsichmark. Sein Charme liegt genau darin, in dieser sanften, fruchtigen, ungekünstelten Mischung.
Verglichen mit der Bitterkeit des Schorle oder der Intensität des Negroni spielt der Bellini in einer anderen Liga: der der festlichen Cocktails mit Schaumwein. Festliche Cocktails mit Sektelegant, leicht und einfach zu servieren, wenn Sie Lust auf etwas Besonderes haben, ohne das Glas zu überladen. Es ist ein freundliches Getränk mit Bläschen, heller Farbe und reifem Fruchtgeschmack.
Er ist auch ein gutes Beispiel dafür, dass italienische Cocktails einfach sein können, ohne flach zu sein. Manchmal braucht man nur zwei gut gewählte Zutaten, um einen Drink mit Persönlichkeit zu kreieren.
Sie suchen einen erfrischenden Cocktail , der einfach zuzubereiten ist? Probieren Sie den Bellini , den italienischen Pfirsichcocktail! Eine spritzige Mischung aus Pfirsichsaft (oder Pfirsichpüree) und Prosecco, die bei jedem Aperitif für einen...
Negroni, der italienische Aperitif für alle, die das Bittere lieben
Der Negroni ist der italienische Cocktail für alle, die keine Angst vor Bitterkeit haben. Er besteht zu gleichen Teilen aus Gin, rotem Wermut und Campari: drei Zutaten und eine sehr starke Persönlichkeit.
Er stammt aus Florenz und wird mit Aperitifs assoziiert, obwohl er mehr Tiefe als Leichtigkeit hat. Er ist kein Getränk, das man ohne nachzudenken trinkt, und auch kein Cocktail, der jedem auf Anhieb schmecken soll. Er hat Charakter, eine intensive Farbe und ein gut erkennbares Gleichgewicht zwischen Süße, Alkohol und Bitterkeit.
Vielleicht ist er deshalb zu einem Klassiker geworden. Denn wenn man ihn einmal mag, bleibt er in der Regel in Erinnerung. Der Negroni hat nicht die unbekümmerte Frische des Schorle oder die Geschmeidigkeit des Bellini, aber er hat seinen eigenen Platz: das trockene, erwachsene Glas mit dem Flair einer altmodischen Bar.
Der Negroni wurde 1919 in Florenz geboren und nach seinem Gründer, Graf Camillo Negroni , benannt. Der Graf Negroni war es leid, immer nur den üblichen Americano zu trinken, und beschloss, Gin hinzuzufügen. So entstand einer der meistgetrunkenen...
Hausgemachter Limoncello, der Likör zum Abschluss der Mahlzeit
Limoncello gehört zu einer anderen Tageszeit. Er wird nicht als Aperitif getrunken, sondern gekühlt, am Ende des Essens, wenn sich der Tisch zu leeren beginnt, aber niemand in Eile ist, aufzustehen.
Er wird aus Zitronenschalen, Alkohol, Wasser und Zucker hergestellt, und seine Anmut liegt darin, dass er den Duft der Zitrusfrüchte einfängt, ohne ihn in einen einfachen Sirup zu verwandeln. Er ist süß, intensiv und ein sehr italienischer Abschluss einer Mahlzeit.
In Spanien kennt man ihn vor allem als Verdauungslikör, aber in Italien ist er Teil einer Kultur nach dem Essen, in der auch das Ende des Essens seine eigene Sprache hat. Ein kleines Glas, sehr kalt, in aller Ruhe serviert. Genug, um das Gespräch noch ein wenig zu verlängern.
Wie wäre es mit einem selbstgemachten Likör, um ein Essen stilvoll abzuschließen? Probieren Sie unser Rezept für Limoncello! Ein italienisches Getränk mit Zitronengeschmack, dem man nicht widerstehen kann ;-) Das Getränk ist einfach zuzubereiten und...
Nocino, der italienische Walnusslikör, der mehr Ruhm verdient hat
Außerhalb Italiens weniger bekannt als der Limoncello, hat der Nocino etwas von einem antiken Likör an sich. Er wird aus in Alkohol mazerierten grünen Walnüssen hergestellt und wird oft mit der Emilia-Romagna, insbesondere Modena, in Verbindung gebracht.
Er ist dunkel, aromatisch, mit einem Hauch von Bitterkeit und Würze, und wird als Digestif getrunken. Er hat nicht die Leichtigkeit des Schorle oder die sonnige Farbe des Limoncello, aber gerade deshalb bringt er einen anderen Abschluss: nüchterner, tiefer und mit viel Charakter.
Der Nocino will kein leichtes Getränk im Sinne eines Bellini oder eines Hugo Spritz sein. Seine Anziehungskraft liegt woanders: in der Intensität der Nussigkeit, in der Mazeration, in diesem Hauch eines traditionellen Rezepts, das dazu bestimmt zu sein scheint, in einer Flasche aufbewahrt und am Ende eines guten Essens herausgeholt zu werden.
Ein ganz besonderer Walnusslikör mit intensivem Geschmack, typisch für die italienische Tradition. Nocino ist ein Verdauungslikör, der aus Walnüssen mit Schale hergestellt wird, die in der zweiten Junihälfte gepflückt werden (nach der Tradition...
Ein Getränk für jeden Moment
Auf die italienische Art anzustoßen bedeutet nicht, dass man jedes Mal dasselbe Getränk wählen muss. Es kann ein Spritzer zu Beginn des Abends sein, ein Bellini, wenn Sie Lust auf etwas Mildes haben, ein Negroni, wenn Sie ein Glas mit mehr Charakter suchen, oder ein gekühlter Limoncello zum Abschluss des Essens.
Das Interessante daran ist genau diese Vielfalt. Italien hat seine flüssige Kultur nicht nur um große Weine herum aufgebaut, sondern auch um Aperitifs, Bitter, hausgemachte Liköre und Cocktails, die ihren Platz am Tisch gefunden haben.
Denn es gibt Getränke, die den Appetit anregen, andere, die das Gespräch begleiten und wieder andere, die dazu dienen, das Gespräch nach dem Essen nicht zu früh zu beenden. Und hier, inmitten von Bläschen, Zitrusfrüchten, Kräutern, Nüssen und Bitter, weiß Italien sehr gut, wie man auf etwas anstößt.
Patricia González
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