Roter paprika-aufstrich: eine leckere abwechslung für den aperitif!

Appetizer
sehr einfach
30 min
66 Kcal

Bisher waren wir zum Aperitif große Fans von Hummus, Guacamole und Tapenade! Jetzt kommt regelmäßig eine neue Köstlichkeit auf unseren Tisch: ein Aufstrich aus roten Paprikaschoten. Hier verraten wir Ihnen unser kinderleichtes Rezept. Vergessen Sie nicht, Chips und Gemüsesticks dazu zu servieren ;-)

Zutaten

4

Zubereitung

Vorbereitungszeit10 min
Kochzeit20 min
  • Waschen Sie die Paprikaschoten und halbieren Sie sie. Entfernen Sie die Kerne und legen Sie die Paprikahälften auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.
    Backen Sie sie 20 Minuten lang im auf 210 °C vorgeheizten Backofen.
  • Legen Sie die noch warmen Paprikahälften nach dem Backen in einen Gefrierbeutel. Sobald sie abgekühlt sind, lässt sich die Haut dank dieser Methode ganz leicht abziehen.
  • Geben Sie das Fruchtfleisch der Paprikaschoten zusammen mit der geschälten Knoblauchzehe und dem Olivenöl in einen Mixer. Würzen Sie mit Salz und Pfeffer und mixen Sie alles, bis ein cremiger Aufstrich entsteht. Probieren Sie den Aufstrich und schmecken Sie ihn nach Belieben ab.
  • Stellen Sie den Aufstrich bis zum Servieren kalt. Guten Appetit!

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FAQ ❓

Wie bewahrt man den Paprikaaufstrich auf?

Bewahren Sie den Aufstrich am besten in einem luftdicht verschlossenen Behälter im Kühlschrank auf. Dort hält er sich bis zu einer Woche.
Ja, Sie können auch gelbe oder grüne Paprikaschoten verwenden. Der Geschmack wird dann allerdings etwas anders sein.
Ja, alle Zutaten in diesem Rezept sind vegan. Der Aufstrich eignet sich daher hervorragend für einen veganen Aperitif.
Dazu passen hervorragend Chips, Gemüsesticks oder auch geröstete Brotscheiben.
Auf jeden Fall! Sie können den Aufstrich einige Stunden im Voraus zubereiten und bis zum Servieren kühl stellen.

Ernährung

für 1 portion / für 100 g
Kalorien: 66Kcal
  • Kohlenhydrate: 5.5g
  • Fett insgesamt: 3.7g
  • Gesättigte Fettsäuren: 0.5g
  • Proteine: 1.3g
  • Fasern: 2.3g
  • Zucker: 5g
  • ProPoints: 2
  • SmartPoints: 3
Nährwertangaben für 1 portion (119g)

Koch Utensilien

Ofen
Mixer
PPetitchef_DE

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Fragen

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