Vorspeise und Snacks

Zutaten: 1 Zwiebel Olivenöl 500g Champignons 2 EL Schmand oder Creme Fraiche Salz, Pfeffer 2-4 Scheiben Brot Fetawürfel oder Parmesan

Zutaten: eine Rolle Blätterteig etwas Butter ZuckerSahne

Zutaten: 100 ml Sahne steif 200 g saurer Sahne 1 El Balsamico 1 EL Sojasoße Kräutersalz Gemüse: Zwiebel Spinat Karotten

Zutaten: 750 g Miesmuscheln 1 Bund Frühlingszwiebeln 2 Knoblauchzehen 3 EL Olivenöl 250 ml trockener Weißwein 2 Thymianzweige 2 Schalotten 2 Knoblauchzehen...

Zutaten: 275g Haferflocken 180g gesalzene Butter 225g unrafinierten braunen Zucker 3 EL Ahornsirup Für den Belag: 1 Tafel Schokolade 2 EL Kakaopulver 2 EL...

Zutaten: Sesam Gewürze Cumin Mohn Paprika Koriander Fennel Salz und Pfeffer

Zutaten: 750 g rharbarber 125 g rucola 2 schalotten 1 knoblauchzehe 5 el sonnenblumenöl 200 ml kirschnektar 3 el himbeeressig salz frisch gemahlener...

Zutaten: 3 Kartoffeln 2 Esslöffel Essig Apfelwein 50 ml Gemüsebrühe 4 EL Sonnenblumenöl Kräutersalz Pfeffer Cumin Chili Ginger 50 g Champignons 50 g Rucola...

Zutaten: 250 g Mehl 100 g brauner Zucker 1 TL Backpulver 1 Päckchen Vanillezucker 1/2 TL Natron zum Backen 2 - 3 EL Kakaopulver 1 Prise Salz 25 g vegane...

Zutaten: Für den Belag: 2 Lauchstangen, halbiert und in feine Scheiben geschnitten 1 Schalotte, halbiert und in feine Scheiben geschnitten 1 Pck Pancetta,...

Zutaten: Feta Speck

Zutaten: 3 Scheiben Salami 1 Tomate 1 Becher Sauerrahm 125 g Mozzarella

Zutaten: 270 g Mehl 30 g Weizen 5 g Hefe 6 g Salz 170 g Wasser 125 g Weizensauerteig - kann man weglassen oder einen Vorteig machen oder auch nicht

Zutaten: 1 Chinakohl 1 Karotte 1 Apfel 500 g Sojajoghurt Salz Pepper

Zutaten: 55 g Roggenvollkornschrot grob 50 g Dinkelschrot 70 g Sonnenblumenkerne 10 g Leinsaat 10 g Süßlupinenschrot weggelassen 25 g Roggenflocken 5g...

Zutaten: Pilze Das Hackfleisch 1 Ei Salz Pepper Paprika Kräuter Ihrer Wahl

Zutaten: 3.2 - Eier Verquirlen7 EL Semmelbrösel EL Mit7 gemahlene Mandeln Vermischen12 oder Babybel Käse Parts

Zutaten: 100 Gramm Soja Flocken (Granulat) 1 Knoblauchzehe 1 Essl. Öl 3 groß. Kartoffeln 100 Gramm Semmelbrösel; ca. 2 Eier Meersalz Pfeffer aus der Mühle...

Zutaten: 500 g Blattspinat 1 handvoll selbstgetrocknete Tomaten 1 Schalotte 1 Knoblauchzehe 10 g Bratfett 2 große Kartoffeln Salz Pfeffer Muskatnuss ½...

Zutaten: Kartoffeln Ghee Hibiscussalz

Zutaten: 1 Dose Thunfisch-Stücke in Wasser 1 halbe Dose Mais 2 EL Tomatenketchup 2 EL Mayonnaise 1 EL Creme Fraiche Pfeffer Tabasco Sauce

Zutaten: 1 kleine Wassermelone oder 1/4 einer Grossen 4 mittlere Fleischtomaten 3 Zweige Thymian 2 EL Minze gehackt 3 EL Reisweinessig 6 EL Sonnenblumenöl...

Zutaten: 4 EL schwarze Oliven entsteint 1 TL Kapern 1 TL Chiliöl etwas gutes Olivenöl 4 frische Eier etwas Zucker 1 Spritze ohne Nadel

Zutaten: Für die Olivenbutter: 100 g Kakaobutter 1 dl bestes, fruchtiges Olivenöl 4 Spritzen oder Tuben Für die Chips: 1 grosse festkochende Kartoffel...