Vorspeise und Snacks

Zutaten: 180 g Nudeln 300 g Zucchini (1 mittelgroße Zucchini) 40 g Weißwein 125 g griechischer Joghurt (1 Becher) Saft von 1/2 kleinen Zitrone 10 g Parmesan...

Zutaten: 4 Scheiben Brot 3 Esslöffel Butter (geschmolzen) 1 Handvoll Petersilie (gehackt) Salz nach Geschmack Knoblauchpulver (oder Parmesan) nach Geschmack

Zutaten: 8 Scheiben Toastbrot 100 g Mozzarella (oder Scamorza) Etwa 10 Kirschtomaten Etwa 12 entsteinte schwarze Oliven Natives Olivenöl extra nach Bedarf...

Zutaten: Für den Teig: 120 g weißes Weizenmehl 120 g Vollkornmehl 1 TL Salz 1 TL Backpulver 1 EL getrocknete Kräuter (wir verwenden Rosmarin) 2 EL Olivenöl...

Zutaten: 120 g helles Weizenmehl 120 g Vollkornweizenmehl 1 TL Salz 1 TL Backpulver 1 EL getrocknete Kräuter (wir verwenden Rosmarin) 2 EL Olivenöl Wasser...

Zutaten: 160 g Ketchup 55 g Rübenzucker (oder brauner Zucker) 120 g Wasser 20 g Apfelessig (oder Rotweinessig) 10 g natives Olivenöl extra 2 Teelöffel...

Zutaten: 100 g Rucola 1 Knoblauchzehe 50 g geriebener Parmesankäse 60 g Pinienkerne 80 g natives Olivenöl extra Salz zum Abschmecken

Zutaten: Für die Crêpes: 250 g Mehl Type 00 500 ml Vollmilch 3 mittelgroße Eier 30 g geschmolzene Butter 1 Prise Salz Für die Füllung: 250 g Champignons 350...

Zutaten: 3 große Zwiebeln 2 EL Butter 1 EL Olivenöl 1 TL Zucker (wir verwenden weißen Zucker) Salz Pfeffer 2 EL Balsamico-Essig

Zutaten: Spinat: 1 Esslöffel Olivenöl 150 g frischer Spinat Champignons: 200 g Champignons 1/2 Schalotte 10 g Butter 1 Knoblauchzehe gehackte Petersilie...

Zutaten: 250 g Ricotta 120 g Bresaola 15 g geriebener Parmesan 20 g Rucola 1 Zitrone Salz nach Geschmack Schwarzer Pfeffer nach Geschmack Parmesanspäne nach...

Zutaten: Für den Boden 100 g Kekse (oder Tuc oder Taralli) 50 g Butter Für die Füllung 200 g Philadelphia 20 g Parmesankäse 15 g Basilikumblätter 12 g...

Zutaten: 200 g Fuet 1/2 Teelöffel Dijon-Senf 1 Schalotte 4 kleine Gewürzgurken 1 Teelöffel Kapern 1 Eigelb 1 Teelöffel Perrins-Sauce (Worcestershiresauce) 4...

Zutaten: 1 Rolle rechteckiger Blätterteig 160 g passierte Tomaten 70 g geriebener Emmentaler (oder geriebener Mozzarella) 25 g geriebener Parmesan 1 Schuss...

Zutaten: 3 EL Maiskörner 1 TL Öl (ca.) 1 EL Zucker (optional)

Zutaten: 620 g Kartoffeln (4 Stück) Salz Pfeffer 2 EL Olivenöl (ca.)

Zutaten: 100 g Mandeln (hier mit Haut) 50 g Zucker 50 ml (oder g) Wasser

Zutaten: 700 g Kartoffeln (etwa 4 große Kartoffeln) 120 g Thunfisch aus der Dose (2 Dosen, abgetropft) 2 Eier 1 Dose Sardellen 70 g gefüllte Oliven 10...

Zutaten: 360 g Nudeln (wir Penne Rigate) 200 ml Kochsahne 200 g gekochter Schinken (in Streifen oder Würfeln) 40 g Butter 30 g geriebener Parmesankäse 1...

Zutaten: Reis kochen: 220 g thailändischer Klebreis 260 ml Wasser Kokossoße: 250 g Kokoscreme 90 g Zucker Topping: 1 Mango 2 TL Sesam

Zutaten: 280 g Kabeljaufilet 1 Ei Mehl nach Bedarf Semmelbrösel nach Bedarf Salz nach Bedarf Schwarzer Pfeffer nach Bedarf Olivenöl nach Bedarf

Zutaten: 1 Prise Salz 150 g Mehl 150 g Butter 150 g Serrano-Schinken 1 l Milch Zum Panieren: Paniermehl 2 Eier 1 Spritzer Milch

Zutaten: 3 Eier 150 g Mehl 1/2 Päckchen Backpulver 10 cl Öl 100 g geriebener Käse 200 g gewürfelter Schinken 70 g Oliven Salz Pfeffer

Zutaten: 125 g Kartoffelchips 4 Eier getrocknete Petersilie