Abendessen

Zutaten: 600 g ausgelöste Lammkeule 3 Stunden mariniert in: 2 essloffel Olivenöl frisches Bergbohnenkraut (Thymian als Ersatz) 1 MSP Raz essloffel Hanout 1...

Zutaten: Fish: 4 wieder zwei Stücke von Bachforelle 2 Esslöffel geschmolzene Butter Espelette Salzflocken Bronze Fenchelpollen 12 gebleicht, leicht geölt,...

Zutaten: Bramata Ein wenig gehackten Rosmarin 1 essloffel Butter Parmesan Frische weiße Brotkrumen Olivenöl

Zutaten: Für die Hackfleischbällchen: 500 g Rinderhackfleisch 1 Zwiebel, fein gehackt 1 Knoblauchzehe, fein gehackt 3 essloffel glatte Petersilie, fein...

Zutaten: Gulasch vom Hähnchen oder Pute Spitzpaprika (rot) passierte Tomaten Sahne Zwiebeln, Knoblauch Salz Pfeffer Chilipulver Zucker Olivenöl

Zutaten: 2 Regenbogen-Forellen, ausgenommen, küchenfertig 3 kleine Fenchelknollen 2 Knoblauchzehen, gepresst 2 Zweige Rosmarin, die Nadeln feingehackt 3...

Zutaten: Mashed 2.1 Bund frischer Bärlauch 200 ml Sojasahne 1 kl. Zwiebel in kl Ein wenig Öl 10 Kirschtomaten Ein wenig Weißwein Salz Pfeffer 1 Esslöffel...

Zutaten: 200 g Mehl Olivenöl 2 essloffel Salz 125 ml Wasser 100 g frische Sahne 100 g Zwiebeln Schinken 50g 1 Mozzarella 2 Tomaten

Zutaten: 2 Schweinsfilet à ca. 450 Gramm 2 essloffel Grappa 3 Rosmarinzweige 1 Thymianzweig 1 Knoblauch 2 essloffel schwarze Pfefferkörner 1/2 dl Grappa 1...

Zutaten: Rollen: 750 g Weißmehl 345 g Wasser 1,5 Eggs 60 g Butter, geschmolzen 45 g Zucker 37 g Milchpulver 15 g Salz 30 g frischer Hefe (entspricht etwa...

Zutaten: 500 G Spargel grün 1 kg festkochende Kartoffeln 1.5 dl Milch 250 G Mascarpone 100 G Rauchlachs Bärlauchsalz Pfeffer Paprika

Zutaten: 4 Rindfleischvögel 2 grosse, gelbe Rüebli (Karotten) 2 grosse, orange Rüebli (Karotten) 1 Stange Lauch 2 Zwiebeln 2 Lorbeerblätter 3 dl Wasser 2...

Zutaten: Hähnchenteile Salz Pfeffer Ein wenig Zitronenpfeffer Olivenöl 2 Orangensaft 3 Knoblauchzehen Frische Petersilie Ud Thymian Hackfleisch Kartoffeln...

Zutaten: Ein paar Stücke vom Huhn Kartoffeln Karotten Schalotten Knoblauch Broth Petersilie Einige Gewürze Thyme

Zutaten: 1 rote Zwiebel 2 Knoblauchzehen 300 g Rinderhack Salz Pfeffer 1 teeloffel Senfpulver 2 getrocknete Chilis ½ teeloffel Chiliflocken 500 ml...

Zutaten: 2 Knoblauchzehen 4 Stängel Koriander 2 teeloffel Pfefferkörner 1 essloffel Palmzucker 2 essloffel helle Sojasoße 2 essloffel Fischsoße 1 teeloffel...

Zutaten: 2 Entenbrüste 2 Knoblauchzehen 1 Stängel Koriander 1 Prise Salz 5 Pfefferkörner 2 essloffel Ketjap Manis 1 essloffel Fischsoße 2 essloffel Honig

Zutaten: 1 ganzer Rehrücken Wildgewürz Salz Butter Olivenöl 2 Packungen Blätterteig 200 g Bacon 1 großes Glas Bärlauchpesto 1 Ei 500 g Kohlrabi Hühnerbrühe...

Zutaten: 800 g Seelachsfilets4 Knoblauchzehen 3 rote Chilis 1 l Pflanzenöl 2 essloffel Erdnussöl 2 essloffel Palmzucker 4 essloffel Fischsoße 2 essloffel...

Zutaten: 8 Toastscheiben 500 g Spargel 500 g Putenbrust (oder 4 Putenschnitzel) Salz Pfeffer Sauce Hollandaise 200 g geriebener Gouda

Zutaten: 1 essloffelÖl 1 kleine Zwiebel 1 Stück Rindfleisch Beinscheibe 5 Esslöffel Weißwein ¼ l Gemüsebrühe Gemüsepaste Tomatensauce 3 Esslöffel 1 Karotte...

Zutaten: 1 fertiger Blätterteig aus dem Kühlregal 3 Zucchini (in ca.5 mm Scheiben schneiden) Olivenöl 200 g in kleine Würfel geschnittener Feta Oregano 2...

Zutaten: gut abgehangenes T-Bone-Steak Salz Pfeffer Butterschmalz für die Kräuterbutter: Butter Petersilie Knoblauch Meersalz oder Fleur de Sel Pfeffer

Zutaten: Für die Cashew-Sauce: 1 cup rohe ungesalzene Cashewnüsse Saft einer Orange 1/2 Kästchen Kresse 1 kleines Stück Ingwer 2 Knoblauchzehen Salz Pfeffer...