Käse

• Feta
• Mozzarella

Risotto mit feigen, gorgonzola und serrano-schinken

Hauptgericht sehr einfach 10 min 30 min

Zutaten: Für das Risotto: 8 frische Feigen 3 Scheiben Serrano-Schinken 1 Zwiebel 250 g Rundkornreis 60 ml Weißwein 2 Hühnerbrühwürfel 150 g Gorgonzola 50 g...

Süß-herzhafter salat mit feigen, rucola, quinoa, mozzarella und avocado

Hauptgericht sehr einfach --

Zutaten: 100 g Quinoa 80 g Rucola (1 Beutel) 8 Feigen 1 Avocado 125 g Mozzarella 30 g Mandeln (1 Handvoll) 4 Esslöffel Olivenöl 2 Esslöffel Balsamico-Essig

Raclette im glas (ohne raclette-grill): genuss zum aperitif

Vorspeise sehr einfach 10 min 13 min

Zutaten: 600 g Kartoffeln (Drillinge oder Kartoffelreste) 1 Schuss Olivenöl Salz Pfeffer 2 TL Butter 1/2 TL Kräuter der Provence 4 Scheiben Raclettekäse 4...

Überbackene zucchiniröllchen mit kochschinken und scamorza

Hauptgericht sehr einfach 5 min 20 min

Zutaten: 1 Zucchini (ca. 200 g) 100 g Scamorza 80 g Kochschinken Semmelbrösel nach Bedarf 2 Esslöffel natives Olivenöl extra Schwarzer Pfeffer nach Bedarf...

Gemüse-quiche mit speckwürfeln – ein genuss für alle!

Hauptgericht sehr einfach 15 min 35 min

Zutaten: 1 Rolle Mürbeteig 600 g Gemüse (hier: 1 Beutel Tiefkühlgemüse) 150 g Speckwürfel 1 gelbe Zwiebel 20 cl Sojasahne 3 Eier 1 Schuss Olivenöl Salz Pfeffer

Bruschetta mit rucola, gebratenen pfirsichen und burrata: eine köstliche süß-herzhafte kombination!

Vorspeise sehr einfach 5 min 15 min

Zutaten: 4 Scheiben Brot 1 Pfirsich 1 Burrata 1 Handvoll Rucola 1 Esslöffel Mandeln 1 Spritzer Olivenöl Salz Pfeffer frisches Basilikum

Auberginenscheiben mit tomatencoulis und ziegenkäse

Vorspeise sehr einfach 10 min 20 min

Zutaten: 1 Aubergine 4 Esslöffel Tomatencoulis 1 Esslöffel Honig 1 Rolle Ziegenkäse 10 grüne Oliven (entsteint) 1 Esslöffel Olivenöl 1 Prise Thymian 1 Prise...

Ricotta-bällchen als aperitif-häppchen

Appetizer sehr einfach 10 min

Zutaten: 250 g Ricotta 1 Esslöffel Olivenöl Salz Pfeffer Pistazien Mandeln Walnüsse Schnittlauch

Blätterteig-schneeflocke mit lachs und frischkäse – perfekt zum teilen als aperitif

Appetizer sehr einfach 15 min 25 min

Zutaten: 2 Rollen Blätterteig 2 Lachsfilets (mit oder ohne Haut) 150 g Frischkäse 1/2 Zitrone (Saft) Salz Pfeffer 1 Ei (zum Bestreichen)

Kartoffeln en papillote mit zitrone und feta

Hauptgericht sehr einfach 10 min 35 min

Zutaten: 600 g Babykartoffeln 1 Knoblauchzehe 1/2 rote Zwiebel 3 Esslöffel Olivenöl Salz (nach Geschmack) Pfeffer (nach Belieben) 2 Zweige Rosmarin 1/2...

Caramelle: bonbonförmige ravioli mit kürbis-ricotta-füllung

Hauptgericht sehr einfach 1 stunde 15 min

Zutaten: 3 frische Eier 300 g Mehl Type 405 500 g Kürbis 1 EL Olivenöl 1 TL getrockneter Rosmarin 1 TL Salz 1 TL Pfeffer 8 EL Ricotta 8 EL Parmesan

Pasta mit lachs und ricotta: das cremige rezept, das alle probieren möchten

Hauptgericht sehr einfach 15 min 4 min

Zutaten: 200 g frische Pappardelle 100 g Ricotta 100 g Räucherlachs Flüssige Sahne nach Geschmack (oder ein wenig Milch) Schalotte nach Belieben Natives...

Parmesan-kartoffeln: innen weich und außen knusprig!

Vorspeise sehr einfach 10 min 1 stunde

Zutaten: Kartoffeln kochen: 700 g Kartoffeln (klein bis mittelgroß) 1 l Wasser 1 Teelöffel grobes Salz (oder feines Salz) Für die Parmesankruste: 40 g...

Herbstliches reblochon-fondue im hokkaido-kürbis!

Hauptgericht sehr einfach 15 min 55 min

Zutaten: 1 Hokkaido-Kürbis 2 EL Olivenöl Salz Pfeffer 1 TL Rosmarin 1/2 Reblochon Zum Dippen: Bauernbrot oder Briochebrot Olivenöl

Wie macht man die perfekte mascarponecreme?

Andere sehr einfach 10 min

Zutaten: 250 g Mascarpone 400 ml Sahne mit 30 % Fettgehalt 60 g Puderzucker 1 TL Vanilleextrakt oder Vanilleessenz

Wie macht man eine käseplatte?

Nachtisch sehr einfach 10 min

Zutaten: Comté Beaufort Bleu d’Auvergne Brie Munster Saint-Marcellin Ossau-Iraty Beilage: Konfitüre aus schwarzen Kirschen Trüffelhonig (oder klassischer...

Veganer soja-frischkäse mit knoblauch und kräutern

Beilage sehr einfach 5 min

Zutaten: 200 g Sojajoghurt (entspricht 2 Bechern) Saft von 1/2 Zitrone 1 Teelöffel Knoblauchpulver 1/2 Teelöffel Salz 3 Esslöffel fein geschnittener...

Vegetarische vorspeisen im glas: erbsencreme, parmesan-crumble und mascarponecreme

Vorspeise sehr einfach 30 min 17 min

Zutaten: Parmesan-Crumble: 50 g Mehl 40 g Parmesan 50 g kalte Butter Erbsencreme: 280 g gekochte Erbsen, abgetropft 15 cl Brühe 1 EL Sahne Salz Pfeffer...

Feigen-crostini mit ziegenfrischkäse, honig und rosmarin

Appetizer sehr einfach 5 min 3 min

Zutaten: 6 Scheiben Landbrot 6 Esslöffel Ziegenfrischkäse 3 Feigen (+/- je nach Größe des Brotes) 1 Esslöffel Honig Salz Pfeffer 1 Zweig frischer Rosmarin

Herzhafte new york rolls mit pesto und frischkäse – einfaches rezept mit 4 zutaten

Vorspeise sehr einfach 15 min 55 min

Zutaten: 1 rechteckiger Blätterteig 150 g Frischkäse 100 g grünes Pesto (oder eine andere Sorte) 1 Ei Mohnsamen (optional) frisches Basilikum (optional)

Pizzaschiffchen mit tomatensoße, schinken und mozzarella

Appetizer sehr einfach 15 min 35 min

Zutaten: 1 Pizzateig 2 Scheiben Schinken 6 Teelöffel Tomatensoße 4 Esslöffel geriebener Mozzarella Pfeffer Oregano 1 Ei Mohn Sesam

Besonders cremige ricotta-spinat-lasagne

Hauptgericht sehr einfach 30 min 35 min

Zutaten: Béchamelsauce: 500 ml Milch 50 g Butter 50 g Mehl Salz Pfeffer Muskatnuss Für die Lasagne: 150 g Lasagneplatten 350 g Ricotta 1 EL Olivenöl 500 g...

Herzhafte tarte tatin mit schalotten und feta – unwiderstehlich lecker!

Hauptgericht sehr einfach 10 min 30 min

Zutaten: 1 runde Blätterteigplatte 1 TL Butter 1 EL Olivenöl 10–15 Schalotten (je nach Größe) 1 EL Balsamico-Essig 1 TL Zucker 1/2 TL Salz 1/2 TL Pfeffer...

Mini-raclette-tatin-törtchen

Vorspeise sehr einfach 10 min 30 min

Zutaten: 1 rechteckiger Blätterteig 6 Scheiben Rohschinken Typ Serrano Pfeffer 3 Kartoffeln 8 Scheiben Raclettekäse