Käse

• Feta
• Mozzarella

Raclette-gläser (ohne geräte): für den genuss zum aperitif

Vorspeise sehr einfach 10 min 13 min

Zutaten: 600 g Kartoffeln (Grenadill oder Kartoffelreste) 1 Spritzer Olivenöl Salz Pfeffer 2 TL Butter 1/2 TL Kräuter der Provence 4 Scheiben Raclettekäse 4...

Vegetarischer reissalat: feta, mais, karotten, erbsen, kirschtomaten und minze

Hauptgericht sehr einfach 15 min 10 min

Zutaten: 160 g Parboiled-Reis 100 g Feta-Käse 75 g Mais 1 Karotte 90 g gekochte Erbsen (Sie können auch frische Erbsen verwenden) 6 Kirschtomaten ein paar...

Erbsenaufstrich: passt perfekt zu cremiger burrata

Appetizer sehr einfach 5 min 5 min

Zutaten: 260 g gekochte Erbsen, abgetropft ca. 10 frische Basilikumblätter 3 Esslöffel Olivenöl Saft einer halben Zitrone 40 gr Mandeln Pfeffer (nach...

Gebackene zucchiniröllchen mit schinken und scamorza-käse

Hauptgericht sehr einfach 5 min 20 min

Zutaten: 1 Zucchini (ca. 200 g) 100 g Scamorza-Käse 80 g gekochter Schinken Semmelbrösel nach Geschmack 2 Esslöffel kaltgepresstes Olivenöl schwarzer...

Quiche mit gemüse und speck, die allen schmeckt!

Hauptgericht sehr einfach 15 min 35 min

Zutaten: 1 Mürbeteig 600gr Gemüse (hier ein Beutel Tiefkühlgemüse) 150gr Speckwürfel 1 gelbe Zwiebel 20cl Sojasahne 3 Eier 1 Spritzer Olivenöl Salz Pfeffer

Rucola-schnitten, gebratene pfirsiche und burrata: die superleckere süß-salzige kombination!

Vorspeise sehr einfach 5 min 15 min

Zutaten: 4 Scheiben Brot 1 Pfirsich 1 Burrata 1 Handvoll Rucola 1 Esslöffel Mandeln 1 Spritzer Olivenöl Salz Pfeffer frisches Basilikum

Auberginenschnitten mit tomaten-coulis und ziegenkäse

Vorspeise sehr einfach 10 min 20 min

Zutaten: 1 Aubergine 4 Esslöffel Tomatenpüree 1 Esslöffel Honig 1 Ziegenkäserolle 10 grüne Oliven (entkernt) 1 Esslöffel Olivenöl Eine Prise Thymian Eine...

Ricotta-bällchen für den aperitif!

Appetizer sehr einfach 10 min

Zutaten: 250 g Ricotta 1 Esslöffel Olivenöl Salz Pfeffer Pistazien Mandeln Walnüsse Schnittlauch

Blätterteigflocken mit lachs und frischkäse, perfekt zum aufpicken beim aperitif

Appetizer sehr einfach 15 min 25 min

Zutaten: 2 Blätterteigtaschen 2 Lachssteaks (mit oder ohne Haut) 150 g Frischkäse 1/2 Zitrone (Saft) Salz Pfeffer 1 Ei (zum Vergolden)

Machen sie ihre burrata selbst! das ist einfach und günstig!

Beilage sehr einfach 5 min

Zutaten: 1 Mozzarella 4 Esslöffel flüssige Sahne 30% Fett

Caramelle, die bonbonförmigen ravioli, füllung mit kürbis und ricotta

Hauptgericht sehr einfach 1 stunde 15 min

Zutaten: 3 frische Eier 300 gr Mehl T45 500 gr Kürbis 1 Esslöffel Olivenöl 1 TL getrockneter Rosmarin 1 TL Salz 1 TL Pfeffer 8 Esslöffel Ricotta 8 Esslöffel...

Nudeln mit lachs und ricotta-käse, das cremige rezept, das jeder probieren möchte

Hauptgericht sehr einfach 15 min 4 min

Zutaten: 200 g frische Pappardelle 100 g Ricotta 100 g Räucherlachs Flüssige Sahne nach Geschmack (oder ein wenig Milch) Schalotte nach Belieben Natives...

Parmesankartoffeln, innen weich und außen knusprig!

Vorspeise sehr einfach 10 min 1 stunde

Zutaten: Kochen der Kartoffeln 700 g Kartoffeln (kleine/mittlere Größe) 1 L Wasser 1 Teelöffel grobes Salz (oder feines Salz) Für die Parmesankruste 40 g...

Herbstliches fondue mit reblochon in einem kürbis!

Hauptgericht sehr einfach 15 min 55 min

Zutaten: 1 Kürbis 2 Esslöffel Olivenöl Salz Pfeffer 1 TL Rosmarin 1/2 Reblochon Zum Eintauchen: Landbrot oder Briochebrot Olivenöl

Wie macht man die perfekte mascarponecreme?

Andere sehr einfach 10 min

Zutaten: 250 g Mascarpone 400 ml Sahne mit 30% MG 60 g Puderzucker 1 Teelöffel Vanille (Extrakt oder Essenz)

Wie macht man eine käseplatte?

Nachtisch sehr einfach 10 min

Zutaten: Grafschaft Beaufort Bleu d'Auvergne (Blau aus der Auvergne) Brie Munster Saint Marcellin Ossau Iraty Beilage : Konfitüre aus schwarzen Kirschen...

Frischer faux-mage knoblauch und kräuter (der vegane käse auf sojabasis!)

Beilage sehr einfach 5 min

Zutaten: 200gr Sojajoghurt (oder 2) Saft von 1/2 Zitrone 1 Teelöffel Knoblauchpulver 1/2 Teelöffel Salz 3 Esslöffel geschnittener Schnittlauch

Vegetarische gläser: erbsencreme, parmesanstreusel und mascarponecreme

Vorspeise sehr einfach 30 min 17 min

Zutaten: Streusel aus Parmesan: 50 g Mehl 40 g Parmesan 50 g kalte Butter Creme aus Erbsen: 280 g gekochte Erbsen, abgetropft 15 cl Brühe 1 EL Sahne Salz...

Feigenschnitten, ziegenfrischkäse, honig und rosmarin

Appetizer sehr einfach 5 min 3 min

Zutaten: 6 Scheiben Landbrot 6 Esslöffel Ziegenfrischkäse 3 Feigen (+/- je nach Größe des Brotes) 1 Esslöffel Honig Salz Pfeffer 1 Zweig frischer Rosmarin

Gefüllte kochbananen mit zerzupftem fleisch und geriebenem käse

Hauptgericht sehr einfach 40 min 1 h 45 m

Zutaten: Fleisch : 250 g Rinderbavette 2 Knoblauchzehen 1 Zwiebel Salz Pfeffer Tomatensoße : 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe 1/2 gehackte rote Paprikaschote 2...

New york roll salzig einfach mit pesto und frischkäse mit 4 zutaten

Vorspeise sehr einfach 15 min 55 min

Zutaten: 1 rechteckiger Blätterteig 150 gr Frischkäse 100 gr grünes Pesto (oder anderes) 1 Ei Mohnsamen (optional) frisches Basilikum (optional)

Pizzabrötchen, gefüllt mit tomatensoße, schinken und mozzarella

Appetizer sehr einfach 15 min 35 min

Zutaten: 1 Pizzateig 2 Scheiben Schinken 6 Teelöffel Tomatensoße 4 Esslöffel geriebener Mozzarella Pfeffer Oregano 1 Ei Mohn Sesam

Ricotta-spinat-lasagne extra zartschmelzend

Hauptgericht sehr einfach 30 min 35 min

Zutaten: Bechamel: 50 cl Milch 50 gr Butter 50 g Mehl Salz Pfeffer Muskatnuss Für die restlichen Zutaten: 150 gr Lasagne-Nudeln 350 gr Ricotta 1 Esslöffel...

Tarte tatin mit schalotten und feta, die unwiderstehliche salzige version!

Hauptgericht sehr einfach 10 min 30 min

Zutaten: 1 runder Blätterteig 1 TL Butter 1 Esslöffel Olivenöl 10-15 Schalotten (je nach Größe) 1 Esslöffel Balsamico-Essig 1 TL Zucker 1/2 TL Salz 1/2 TL...