Vmf #6: süßer rucolasalat mit gegrillten feigen und zucchini
Andere sehr einfach 10 min 20 min
Zutaten: zwei mittelgroße Feigen eine halbe kleine Zucchini eine große handvoll Rucola 4-5 Cherrytomaten 1-2TL Himbeeresseig/ hellen Balsamicoessig/...
Diätetik/Gesundheit
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Vmf #10: apfel-karotten-mus küsst mandel-dattel-creme
Nachtisch sehr einfach 15 min 10 min
Zutaten: für das Apfel-Karotten-Mus 1 Apfel 1 große Karotte 1 TL Zimt 1-2 TL Kokosblütenzucker / Süßungsmittel nach Belieben Prise Salz für die Creme 100ml...
Vmf #12: nicht so grüner green chocolate smoothie
Drink sehr einfach 15 min 15 min
Zutaten: eine handvoll Romanasalat 2-3 kleine Wirsingkohlblätter 2 kleine Karotten 4 kleine reife Birnen 1EL Weizengraspulver 2EL (rohes) Kakaopulver Wasser
Vegan wednesday tage-mix
Hauptgericht sehr einfach 10 min 15 min
Zutaten: Risotto 125g Risottoreis 3 EL Öl 1 Karotte 1/2 Pastinake 10g getrocknete Steinpilze 100g frische Pilze 500ml Gemüsebrühe 50g Hefeflocken Petersilie...
Schwarzwurzelquiche und suppe
Andere sehr einfach 15 min 30 min
Zutaten: Einmalhandschuhe 400 Schwarzwurzeln 1 Teelöffel Butter 100 ml Brühe 1 Ei Saft von 1 Zitrone 2 Becher Sauerrahm 100g letzten Hartkäse 1 Bund...
Gemüse mit couscous in orangensoße
Hauptgericht sehr einfach 15 min 25 min
Zutaten: 1 Tasse Couscous 1 Tasse Gemüsebrühe 2 Zucchini 1 Aubergine Kirschtomaten 3 Orangen Sonnenblumenkerne Hummus Salz, Pfeffer
Rohkost summer rolls mit süß-saurer soße
Andere sehr einfach 15 min 10 min
Zutaten: Reispapier Karotten Gurke Apfel Salatblätter
Quinoa-gemüsepfanne mit knusprigen sojastreifen
Hauptgericht sehr einfach 15 min 25 min
Zutaten: 1 Tasse Quinoa Gemüse nach Wahl zwei Hände voll Soja-Nuggets Gewürze Öl zum anbraten Sojacuisine
Low carb sushi
Vorspeise sehr einfach 20 min 20 min
Zutaten: 700 g Blumenkohl 150 ml Wasser, Kälte 1 g Guarkernmehl 2 EL Reisessig Süßstoff Ihrer Wahl turecrevetteso Rechtsanwalt Salmon Gurken-Wasabi Paste
Weihnachtssüppchen: pilzconsommé mit morchel-kartoffel-ravioli
Hauptgericht sehr einfach 10 min 25 min
Zutaten: 2 Schalotten 2 kleine Karotten 1 Stück Sellerie Chestnut Pilze 100g MushroomFond 800 Salz und poivr Fino a map Für die Ravioli mit Morcheln 150 g...
Spinatsalat mit champignons
Hauptgericht sehr einfach 10 min 20 min
Zutaten: 200 g frischer Spinat Römersalat 200g Salatherzen 400g champignonsfrais 2 Esslöffel granulierte 2 Esslöffel Senf Rotisseursenf Dijon 6 Esslöffel...
Rote beete-apfel-meerettich-suppe mit kokosmilch (v)
Hauptgericht sehr einfach 15 min 25 min
Zutaten: Ein Apfel 1 Zwiebel Pinch granulierten Knoblauch 3-4 Rüben gekochten Knollen Gemüse 500 ml Lager 1 EL Zitronensaft Der Geschmack von Soja-Sauce...
Veganer apfel-sahne-meerrettich selbstgemacht
Andere sehr einfach 5 min 15 min
Zutaten: 100-150 ml Gemüsecreme Stück frischem Meerrettich 1/2 Apfel 1 Teelöffel Weinessig Salt & Pepper
Räuchertofu-mandelsahne-carbonara (v)
Hauptgericht sehr einfach 10 min 25 min
Zutaten: 200 g geräucherter Tofu 1 rote Zwiebel 2 Knoblauchzehen Salz und Pfeffer Eine Prise Chiliflocken Italienische Kräuter nach Geschmack
Palak chana - spinat kichererbsen lasagne indisch inspiriert (v)
Vorspeise sehr einfach 10 min 25 min
Zutaten: 800 g gefrorene Spinat 1 Zwiebel Olivenöl 2.3 Knoblauchzehen 300 ml Kokosmilch Salz Pfeffer 200 g Kichererbsen
Käsekuchen mit mandel-buchweizen-boden und mango-schicht (v, gf)
Andere sehr einfach 15 min 35 min
Zutaten: 100 g Mandeln Buchweizen 100g Rohrzucker 70g 120 g Alsan Öl 2 Esslöffel Soja-Joghurt 750 g Sojajoghurt 1.5-Pakete Sahnepulver 80 g Zucker 80 g Öl...
Quinoa-hirse-gemüse-bällchen (v)
Hauptgericht sehr einfach 10 min 20 min
Zutaten: Quinoa 100g 250 ml Wasser Hirsemehl 50g 1 rote Zwiebel 2 Karotten 1/2 kleine Zucchini Kräuter wie Petersilie, Schnittlauch ...
Süßkartoffelcremesuppe mit rote-beete-kokos-schaum (v)
Hauptgericht sehr einfach 5 min 15 min
Zutaten: 2 große Süßkartoffeln 1 Zwiebel 1-2 Knoblauchzehen 750 ml EA 4 dünne Scheiben Ingwer 1/2 TL Kurkuma Chiliflakes nach Geschmack 200 ml Mango Orange...
Zuckerfreie marmorierte schokoladen-kekse (v)
Andere sehr einfach 20 min 45 min
Zutaten: 10 Tage, über Nacht in 80 ml eingeweicht 100 g Wasser Alsan, heißen Raum 225 g Mehl 100 g Mandeln Pinch cinnamon Geriebene organischen Hülle...
Japanische miso-suppe mit pilzen, hokkaido, edamame und wakame-algen (v)
Hauptgericht sehr einfach 10 min 32 min
Zutaten: 1 kleine Zwiebel 8-10 frischen Pilzen und / oder kleine Handvoll gemischte getrocknete Pilze 1,5 Liter Wasser 1 kleines Hokkaidokürbis 150 g...
Veganes schnitzel in knuspriger mandelpanade (v)
Hauptgericht sehr einfach 15 min 20 min
Zutaten: 2 Sek Soja Big Steaks Hefeextrakt 1 Teelöffel 3-4 EL Mehl Licht 3-4 Esslöffel farin Kichererbsen oder Soja Gewürze Salz Peffer -Jeder Eine große...
Tofurührei kala namak
Vorspeise sehr einfach 10 min 20 min
Zutaten: 200 g Tofu 3 Esslöffel Öl Prise Kurkuma Sojamilch 70ml 2,1 Salz Kala Namak Salz kann auch normal Eine Handvoll frischer Petersilie
Paniertes kokosschnitzel lowcarb
Hauptgericht sehr einfach 20 min 15 min
Zutaten: Eine große Sojasteak 1 TL Speisestärke Ein wenig Wasser Salz Ingwerpulver Lemongrass Koriander Zitronensaft 2 gehäufte Esslöffel Flakes Coconut Öl...