Petitchef

Süßkartoffelcremesuppe mit rote-beete-kokos-schaum (v)

Hauptgericht
4 Portionen
5 min
15 min
sehr einfach

Zutaten

Zahl der Personen: 4

1 Zwiebel

1-2 Knoblauchzehen

750 ml EA

4 dünne Scheiben Ingwer

1/2 TL Kurkuma

Chiliflakes nach Geschmack

200 ml Mango

Orange oder Apfelsaft

Salz & Pfeffer Enough

100 g gekochte Rote Bete aus dem Glas

100 ml Kokosmilch

Vorbereitung

  • Hacken Sie Zwiebel und Knoblauch anbraten und mit Öl in einem großen Topf.
  • Gewürfelte geschälte Süßkartoffeln mit Wasser und in die Pfanne geben und kochen für ca. 15 Minuten sanft.
  • Ingwer, Saft und Gewürze und Koch mit einem Stabmixer oder

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