Rezepte der Saison - Seite 5

Zutaten: 160 g Reis 120 g gekochte Rote Bete 100 g milder Gorgonzola 20 g Butter 25 g geriebener Parmesan 15 g Zwiebel 130 ml trockener Weißwein 25 ml...

Zutaten: Für die Rote-Bete-Crêpes: 200 ml Milch 90 g Weizenmehl Type 405 80 g gekochte Rote Bete 1 Ei 1 Prise Salz Für die Füllung: 125 g Ricotta Rucola...

Zutaten: 400 g Karotten Olivenöl 3 Knoblauchzehen 1 Kräutersträußchen (oder 2 Lorbeerblätter) Salz Pfeffer Sauce: 2 Clementinen 25 g ungesalzene Butter 1 EL...

Zutaten: 1/2 Butternut-Kürbis (ca. 600 g) 1 Zwiebel 1 Brühwürfel 70 ml Sahne Butter Wasser

Zutaten: 1 Apfel 1 TL gesalzene Butter 1 TL Zimt 3 Brickteigblätter 1 Ei 1 TL Butter

Zutaten: 3 Birnen 2 EL Wasser 1 TL Zimt

Zutaten: 2 oder 3 Äpfel (je nach Größe) 135 g Mehl 1 Ei ½ Päckchen Backpulver 1 Teelöffel Vanillearoma 50 g Zartbitterschokoladenstückchen 150 ml Milch 1...

Zutaten: 1 rechteckige Blätterteigplatte 3 Äpfel 20 g Butter 15 g brauner Zucker Topping: Karamell (siehe Hinweise ↓)

Zutaten: 500g Rote Zwiebeln (ungefähr 3 Knollen) 200 ml Essig 250 ml warmes Wasser 1 Teelöffel Zucker 1 Teelöffel Ein Halber Teelöffel Roter Pfefferkörner

Zutaten: 500 g Kürbis 1 EL Olivenöl 1 TL getrockneter Rosmarin 1 TL Salz 1 TL Pfeffer 8 EL Ricotta 8 EL Parmesan

Zutaten: 1 Mürbeteig (selbst gemacht oder fertig gekauft) 2 Eier 65 g brauner Zucker 65 g weiche Butter 125 g gemahlene Mandeln 100 g Zartbitterschokolade 2...

Zutaten: 500 g gekochte Rote Bete 200 g Frischkäse 1 Esslöffel Olivenöl 1 kleine weiße Zwiebel Ein paar Zweige Schnittlauch Ein paar Zweige Petersilie

Zutaten: Haselnusscreme: 50 g Zucker 20 g weiche Butter 1 Ei 40 g gemahlene Haselnüsse 1 Rolle Blätterteig 2 Äpfel 1 Stück Butter 1 EL brauner Zucker Zum...

Zutaten: 100 g Butternut-Kürbis 3 EL Ricotta 2 Scheiben Brot Salz Pfeffer Olivenöl getrockneter Rosmarin

Zutaten: Die Crêpes: 250 g Mehl 4 Eier 500 ml Milch 2 EL Öl 1 TL Vanilleextrakt 1 Prise Salz Die Äpfel: 5 Golden-Delicious-Äpfel 2 EL Zucker 1 Vanilleschote...

Zutaten: Rote-Bete-Creme: 100 g Mascarpone 200 g gekochte Rote Bete 8 cl flüssige Sahne Rucola-Mousse: 60 g Rucola 15 cl flüssige Sahne (30 % Fett) Salz...

Zutaten: 100 g Reisnudeln 1 Schuss Sesamöl 100 g frische Champignons 1 Ei Sauce: 1 EL Sesamöl 1 EL Sojasauce (oder glutenfreie Sojasauce) 1 TL gemahlener...

Zutaten: 250 g grüne Linsen (gekocht und abgetropft) 300 g Butternut-Kürbis 200 g gekochte Rote Bete (1 mittelgroße) 200 g Rotkohl (etwa 1/4 Kopf) Einige...

Zutaten: 200 g Butternut-Kürbis 150 g Schokolade 100 g gemahlene Mandeln 1/2 TL Natron 2 Eier 30 g Honig 45 g Mandelmus

Zutaten: 150 g Nudeln (bei uns glutenfrei) 200 g Butternut-Kürbis 1 Esslöffel Olivenöl 10 cl Sojasahne (oder Sahne) 2 Knoblauchzehen 1 Teelöffel...

Zutaten: 1 Butternut-Kürbis 800 g Kichererbsen (aus einem großen Glas) 4 Schalotten Ein paar Zweige Koriander 6 Esslöffel Olivenöl 1 Teelöffel Kreuzkümmel 1...

Zutaten: 20 g getrocknete Pilze 40 g getrocknete Tomaten 200 g Rundkornreis 1 TL Kräuter der Provence 10 g Pinienkerne 1 EL Olivenöl 1 kleine Zwiebel 100 ml...

Zutaten: 1 Butternut-Kürbis 1 EL Olivenöl 1 TL Salz 1 TL Pfeffer 100 g Quinoa 213 ml Wasser 1 TL Salz 1/2 Granatapfel 15 g Kürbiskerne 6 Zweige frischer...

Zutaten: 4 Reispapierblätter 100 g Süßkartoffel 1 EL Olivenöl 1 TL Salz 1 TL Pfeffer 1 TL Currypulver 50 g Rotkohl 50 g Reisnudeln 1 Kopfsalat 1 Karotte...