Rezepte der Saison - Seite 3

Zutaten: 500 g gekochte Rote Bete 1 Kartoffel 1 Brühwürfel 500 ml Wasser 100 g Naturjoghurt Salz Kürbiskerne Einige Blätter Petersilie

Zutaten: 200 g Apfelmus (2 Joghurtbecher) 1 Becher Sojajoghurt 100 g Rohrzucker (1 Joghurtbecher) 100 ml Öl (1 Joghurtbecher) 80 g Maisstärke (1...

Zutaten: 500 g Kastanien Wasser

Zutaten: 2 Rollen Blätterteig 1 kg Äpfel 50 g halbgesalzene Butter 1 TL Zimt 1 Eigelb 2 EL Milch

Zutaten: 1 EL Olivenöl 250 g Hackfleisch 125 g Karotte (1 große Karotte) 2 Scheiben Brot 150 ml Milch 1 Knoblauchzehe Salz Pfeffer 1 Zwiebel 1 Stange Lauch...

Zutaten: 300 g kurze Nudeln 300 g Kürbis 250 g Champignons 60 g Parmesan, gerieben 2 Knoblauchzehen 1 Zweig Rosmarin 50 ml trockener Weißwein Olivenöl Salz...

Zutaten: 150 g Speck in dünnen Scheiben 450 g Champignons oder braune Pilze 6 mittelgroße Schalotten 1 Knoblauchzehe 8 g gehackte glatte Petersilie 2 EL...

Zutaten: 1 runder Blätterteig 250 g Ricotta 10 g Walnüsse 2 EL Honig 150 g Gorgonzola 4 mittelgroße Birnen 1 Eigelb getrockneter Rosmarin nach Bedarf Salz...

Zutaten: 3 Birnen 70 g Zucker 1 Teelöffel Vanilleextrakt 3 Eier 120 g Mehl 1 Päckchen Backpulver (11 g) 60 g gemahlene Mandeln oder Haselnüsse 100 g...

Zutaten: 400 g Rote Bete (gekocht und abgetropft) 100 g Möhren (nach Belieben roh oder gekocht) 1 Handvoll frische Minze 1 EL Petersilie Saft von ½ Zitrone...

Zutaten: 3 Eier 150 g Mehl 1 TL Backpulver 45 cl Suppe (hier: Kürbissuppe) 8 Basilikumblätter Pfeffer 150 g Schinkenwürfel 150 g Feta, gewürfelt

Zutaten: 200 g Zartbitterschokolade 15 g desodoriertes Kokosöl 3 Mandarinen 50 g gehackte Pistazien 1 Granatapfel

Zutaten: Für die Crêpes: 250 g Mehl Type 00 500 ml Vollmilch 3 mittelgroße Eier 30 g geschmolzene Butter 1 Prise Salz Für die Füllung: 250 g Champignons 350...

Zutaten: 450 g Kartoffeln 200 g Champignons 20 g Butter 200 ml Crème fraîche 1 Knoblauchzehe 1 Schalotte Einige Zweige Petersilie Salz Pfeffer Schnittlauch...

Zutaten: 1 rechteckige Blätterteigplatte 150 g Knoblauch-Kräuter-Frischkäse Mindestens 6 Champignons

Zutaten: Für die Kürbisgnocchi: 300 g Kürbis (geputzt) 150 g Kartoffeln 180 g Mehl (Type 00) (+ etwas zum Bestäuben) 1 Ei 25 g geriebener Parmesan Salz nach...

Zutaten: 550 g Kürbis (bereits geputzt) 300 g Kartoffeln 200 g Champignons 1 Ei 30 g geriebener Parmesankäse 45 g Semmelbrösel 120 g geräucherter...

Zutaten: 500 g Zucchini (2 mittelgroße Stücke) 1 große Schalotte (1 Frühlingszwiebel) 1 Granny-Smith-Apfel 400 ml Hühnerbrühe (oder Gemüsebrühe) 125 g...

Zutaten: 225 g gekochte Rote Bete Füllung: 250 g Ricotta 1 Zitrone (Abrieb) Salz und Pfeffer 1 Esslöffel Olivenöl ca. 15 g Rucola Sauce: 125 g griechischer...

Zutaten: 300 g Hokkaido-Kürbis 1 Lauch 2 mittelgroße Kartoffeln 200 ml leichte Sahne 2 EL Sonnenblumenöl 1 TL Pfeffer 1 TL Salz

Zutaten: 1 kg Äpfel 2 Eier 30 g Zucker 100 ml Milch 25 g geschmolzene Butter 70 g Mehl 1/2 Päckchen Backpulver

Zutaten: 1 Rolle Blätterteig 1 Camembert 3 Äpfel 50 g Walnusskerne 1 EL Senf Salz Pfeffer Butter

Zutaten: 1 Portion Mürbeteig 100 g weiche Butter 100 g Zucker 100 g gemahlene Mandeln 2 Eier 400 g Birnen in Sirup Mandelblättchen

Zutaten: 200 g frischer Lachs 1/2 grüner Apfel 1/2 Schalotte Schnittlauch 2 Esslöffel Olivenöl 1 Esslöffel Zitronensaft Salz