Rote-bete-ravioli, eine einfache und elegante vorspeise
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Lust auf eine Vorspeise, die auffällt, aber nicht kompliziert ist? Diese Rote-Bete-Ravioli sind ebenso elegant wie einfach zuzubereiten. Dünne Rote-Bete-Scheiben dienen als Hülle für eine frische Füllung aus Ricotta, Zitrone und Rucola, die mit einer leichte Joghurtsoße die mit Rote-Bete-Saft aromatisiert ist. Farbenfroh, originell und voller Frische sind sie perfekt für ein Festessen, eine vegetarische Vorspeise oder um Ihre Gäste mit einem raffinierten Gericht zu überraschen. Servieren Sie sie gut gekühlt, mit einem Schuss Olivenöl und ein paar Zitronenzesten für den letzten Schliff ;).
Zutaten
2
Füllung:
Soße:
Materialien
- Mandoline
- Runde Ausstechform (7 oder 8 cm)
Optional, aber empfohlen:
- Schürze
- Handschuhe