Unsichtbarer apfelkuchen

Name: Unsichtbarer apfelkuchen
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 8
Cuisine: De
Ingredients: 1 kg Äpfel; 2 Eier; 30 g Zucker; 100 ml Milch; 25 g geschmolzene Butter; 70 g Mehl; 1/2 Päckchen Backpulver

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Nachtisch

sehr einfach

1 h 5 m

161 Kcal

Ein herrlich saftiges Dessert mit einer der bekanntesten Früchte auf dem Markt: dem Apfel! Aber warum heißt er „unsichtbar“? Die Apfelstücke werden so dünn geschnitten, dass sie sich nach dem Vermischen mit dem Teig kaum noch von ihm unterscheiden lassen.

Zutaten

1 kg Äpfel
2 Eier
30 g Zucker
100 ml Milch
25 g geschmolzene Butter
70 g Mehl
1/2 Päckchen Backpulver

Materialien

Rührschüssel
Quadratische Backform (20 × 20 cm) oder runde Backform (22 cm Durchmesser)
Gemüsehobel
Backofen

Zubereitung

Vorbereitungszeit20 min

Kochzeit45 min

In einer Schüssel die Eier mit dem Zucker verrühren, dann Milch und geschmolzene Butter hinzufügen. Zum Schluss Mehl und Backpulver sieben und unter die Mischung rühren.
Schälen Sie die Äpfel und schneiden Sie sie in dünne Streifen.
Äpfel und Teig miteinander vermischen und die Mischung in eine zuvor eingefettete Backform geben. 45 Minuten bei 200 °C backen. Falls die Äpfel zu schnell bräunen, den Kuchen mit Alufolie abdecken.
Nach dem Abkühlen den Kuchen aus der Form nehmen und zum Verzieren mit Puderzucker bestreuen. Und schon ist der unsichtbare Apfelkuchen fertig!

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Beobachtungen

Der Gemüsehobel: Er ist unverzichtbar! Je dünner die Apfelscheiben sind, desto besser gelingt die „unsichtbare“ Optik des Kuchens: Die Scheiben verschmelzen farblich mit dem Teig.

Apfelsorten: Wählen Sie Sorten, die beim Backen ihre Form behalten. Geeignet sind zum Beispiel Golden Delicious oder die beliebte Sorte Royal Gala.

Aufbewahrung: Der Kuchen schmeckt warm und kalt und hält sich im Kühlschrank 4 bis 5 Tage.