Hauptgericht - Seite 54

Zutaten: 1 küchenfertige Kalamartube Salz, Pfeffer 1 EL Zitronensaft 1 Ei 75g Mehl 75ml helles Bier oder Weizenbier 1 TL Olivenöl Öl zum Frittieren

Zutaten: Für die Suppe: 50 gr. Speck 1 Zehe Knoblauch 1 Zwiebel 400 gr. Kartoffeln50 gr. Butter 150 gr. frisches Sauerkraut 600 ml Rinderbrühe 200 gr. Sahne...

Zutaten: 3-4 große Kartoffeln Gemüsebrühe ca. 75ml passierte Tomaten 1 TL Pizza- und PastagewürzSonnentor Salz Pfeffer 4-5 große Champignons, frisch einige...

Zutaten: 500 g Kartoffeln 125 ml Milch 1 El Butter Salz Pfeffer Muskatnuss, frisch gerieben 400 g Wirsingkohl 1/2 Dose geschälte Tomaten etwas Butter etwas...

Zutaten: 1 großes Hühnchen, Bio bevorzugt 2 TL Öl1 Zehe Knoblauch 100 ml trockener Weißwein 2 Stangen Lauch 3 Karotten 2 Stangen Sellerie ca. 2 l kaltes...

Zutaten: 250 Tagliatelle 2 Knoblauchzehen 1 dünne Stange Lauch 1 EL frischer Basilikum 2 EL frische Petersilie 1 EL Schnittlauch 1 EL Thymian 8 getrocknete...

Zutaten: 6 tiefgefrorene Steinpilze 15 g getrocknete Steinpilze 1 kleine Zwiebel 100 ml Weißwein trocken 70 g Parmesan 2 Stiele Petersielie 1 EL Öl Salz...

Zutaten: 1 kg Spareribs 4 EL Ketchup 3 EL Aprikosenmarmelade 3 EL Honig Salz Pfeffer Paprika edelsüß

Zutaten: 750 g Kartoffeln 500 g Zwiebeln 125 g geräucherten 75 g Wurzelgemüse 3 Knoblauchzehen 1 EL Butter 50 ml Weißwein, trocken 1 TL getrockneten...

Zutaten: 120ml Olivenöl 2 Bratwürste, Wursthaut entfernt 1 mittelgroße Zwiebel, klein gehackt 2 Möhren, geschält und gehackt 2 Stangen Staudensellerie,...

Zutaten: 4 Eier 2 EL Zucker Vanillemark 200 ml Milch 200 g Mehl 1 TL Backpulver 2 EL Mineralwasser 1 Prise Salz ein Schuss Verpoorten Eierlikör Backpapier...

Zutaten: 100g Basmatireis etwas Ingwer 1 Karotte 2 Stängerl Frühlingszwiebel 1 sehr reife, kleine Banane 1 Paprika 1 Knoblauchzehe 1 guter Schuss Sojasoße,...

Zutaten: 200 g kurze Pasta 300 g Broccoli 150 g Champignons 2 TL Olivenöl 1 TL Zitronensaft 1/2 TL Paprikapulver 1 Prise Cayennepfeffer 100 g Sauerrahm...

Zutaten: 4 Pastinaken 4 Karotten 1 Zitrone 2 Schalotten 1 kleine Knoblauchzehe 200 g Frühjahrspilze Für die Pinot Noir Reduktion: 1 Zweig Thymian 1 Flasche...

Zutaten: 150 g geröstete Erdnusskerne 1 EL Chilipaste 130 ml Kokosmilch 2 EL Erdnussöl 2 EL helle Sojasauce 1/4 TL Koriander, gemahlen 1 EL Zucker 2 EL...

Zutaten: 400 g Rosenkohl 250 g Orecchiette 75 g getrocknete Tomaten 2 Knoblauchzehen 50 g geriebenen Parmesan 50 g geröstete Pinienkerne 2 Schälchen Kresse...

Zutaten: 500 g Wildfleisch vom Hirsch oder Reh frisch - durchgelassen 1 altbackenes Brötchen 100 ml lauwarme Milch 100 g Speck 3 Schalotten 2...

Zutaten: Zutaten für die Pici: 450g feiner Hartweizengrieß ca. 200ml kaltes Wasser 1 Prise Salz Zutaten für die Hackfleischsoße: 1 rote Zwiebel 2...

Zutaten: 2 kg Kalbshaxe Klabsknochen 8 Schalotten 2 Zwiebeln 2 Knoblauchzehen Thymianöl 750 ml Kalbsfond 6 junge Möhren 1 Stiel Lauch 200 g Sellerie 1...

Zutaten: 500 gr. Kirschtomaten 200 gr. Karotten 80 gr. Zwiebeln 4 Zehen Knoblauch 5 Zweige Thymian 5 Zweige Oregano 2 Lorbeerblätter Salz, Pfeffer 1 TL...

Zutaten: 1 Hühnchen, in 10 Teile geteilt 2 Zehen Knoblauch, geschält und angedrückt 2 Zweige Rosmarin 500 gr Buttermilch ca. 125 gr. Mehl 2 TL Paprika...

Zutaten: 1kg Roastbeef 3 Zweige Thymian 3 Zweige Rosmarin 5 Knoblauchzehen 1TL. Pfefferkörner 50ml Olivenöl Salz 50g Butterschmalz Fleur de sel

Zutaten: 900 g Gemüse Stangensellerie, Karotten, Rettich 1000 g Kartoffel festkochend 500 g Kokosmilch 1250 g Brühe aus Gemüse, Rind oder Geflügel 400 g...

Zutaten: 2000g Blumenkohl geputzt 150 g Butter 300 g Semmelbrösel 150 g Ei hartgekocht Kapern nach Geschmack Salz, Pfeffer, Muskatnuss