Überbackenes hühnerfilet

Zutaten

• 4 kleine Hähnchenbrustfilet, ohne Haut
• 2 Porreestange
• 1 Becher Sahne
• 1 Becher Crème fraîche
• 2 EL Tomatenmark
• 1 EL Currypulver
• 150 gKäse, mild, gerieben
• Salz
• Pfeffer, weiß
• 2 EL Öl

Zubereitung

• Hühnerfilet in heißem Öl je nach Stärke auf beiden Seiten durchbraten, salzen, pfeffern und in eine Auflaufform legen.
• Im verbliebenen Öl den geputzten, in Ringe geschnittenen Porree andünsten und zum Fleisch geben.
• Schlagobers mit Creme fraiche, Tomatenmark, Curry, etwas Salz und Pfeffer verrühren und darüber gießen.
• Den geriebenen Käse darauf verteilen und im vorgeheizten Rohr bei 155° Umluft ungefähr 15 Minuten überbacken – der Käse soll gut geschmolzen, aber nicht braun sein.Als Beilage schmecken Salzkartoffel oder Teigwaren und natürlich ein Salat.

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