Indische gemüse-pakora mit naan,

Zutaten

• 1 //- Würfel Frischhefe
• 1 TL Zucker
• 300g Mehl
• 2 EL Soja-Joghurt
• 3 EL Pflanzenöl
• ½ TL Backpulver
• 1 TL Salz
• 150ml Wasser
• 2//- 30 frische Minzeblätter
• 5-10 cm Gurke
• 1 kleine Knoblauchzehe
• 1-2 TL Zitronensaft
• 350 g Soja-Joghurt
• 3 hauchdünne Scheiben Ingwer

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Zubereitung

• 1/ Alles zusammen zu einem Teig verkneten und mind. 1 Stunde gehen lassen. Dann zu ca. 6 dünnen Fladen ausrollen und im auf 200° vorgeheizten Backofen so lang backen, bis es leicht gebräunt ist.
• Meist sind das nur wenige Minuten! Einfach mal an einer Ecke testen, ob es shcon durch ist.
• 2/Knoblauch, Minze, Ingwer und Gurke fein hacken und mit den restlichen Zutaten verschmischen.
• Dann mit Salz abschmecken, evtl. noch etwas Kreuzkümmel dazugeben. Damit der Minz-Geschmack schön durchkommt, am besten noch so lang wie möglich ziehen lassen!

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