Marmorbrötchen

Zutaten

• 500 g Dinkelmehl zu einer Paste

Dann wird ein Brotteig kneten Sekunden von:

• 300 g Roggenmehl Type 1150
• 200 g Dinkelmehl Typ 630
• 10 g Salz
• Malt Bicarbonat 15g
• 1 Esslöffel Kaffee Master Sekowa
• 40 g frische Hefe
• 300-350 ml heißem Wasser

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Zubereitung

• Beide Jungs Deckel und ließ Anstieg an einem warmen Ort, bis das Volumen verdoppelt hat.
• Man wiegt 40 g Teigstücke und rollen mit Nudelholz.
• Jetzt kann jeder Dinkel und roggenteigling legen und rollen über die andere.
• Mit der offenen Seite nach unten auf ein Backblech und lassen Sie steigen nach etwa 20 Minuten.
  
• Im vorgeheizten Ofen mit .

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