Linguine in fruchtiger kirschtomatensauce mit anchovis und chili

Zutaten

• 350 g Kirschtomaten
• 1 frische, rote Chilischote
• 2-3 rosa Knoblauchzehen
• 1 Dose Anchovis in Olivenöl
• 150 g schwarze Oliven ohne Kern
• 2 EL Kapern
• 2-3 Stengel Basilikum
• Meersalz
• schwarzer Pfeffer aus der Mühle
• fruchtiges Olivenöl nativ extra

Zubereitung

• Die Linguine nach Vorschrift kochen.
• Inzwischen für die Kirschtomatensauce die Kapern abspülen und abtropfen lassen. Wenn die Kapern groß sind, leicht hacken. Knoblauchzehen häuten und in feine Scheibchen schneiden.
• Chilischote halbieren, entkernen und fein schneiden. Anchovis abtropfen lassen und in kleine Stücke schneiden. Kirschtomaten halbieren.
• Eine hohe Pfanne erhitzen und etwas Olivenöl hineingebem. Knoblauchscheibchen, Anchovisstücke und Chili in die Pfanne geben.
• Eine hohe Pfanne erhitzen und etwas Olivenöl hineingebem. Knoblauchscheibchen, Anchovisstücke und Chili in die Pfanne geben.

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