Italienische Küche

Zutaten: 250 g Bio-Kappen Fett, fein angekommen 100ml Sahne 100 -130 g Zucker kochen 100 g Mehl 20 g Speisestärke 5 Eier (geschlagen Schnee) Shell v. 1...

Zutaten: 1 große Dose Ananas (frische Ananas und Gelatine vertragen sich nicht gut) 500 ml Sahne 80 g Zucker 2 Päckchen gemahlene Gelatine 60 g Amaretti,...

Zutaten: 4 Scheiben Toastbrot ohne Rinde 1 essloffel Butter 4 Scheiben gekochter Schinken 500 g gekochter Spargel 100 g geriebener Käse 1 Ei 200 ml Sahne...

Zutaten: 200g Kartoffeln 2 Scharlotten 2 essloffel Olivenöl 100ml Weißwein 400ml Geflügelfond 200g Parmesan Kirschtomaten 1 essloffel Puderzucker 150g...

Zutaten: 3 Eier 100 G Butter Zimmerwarm 100 G Zucker 200 ml Milch 1 Prise Salz 200 Backmarzipan 200 G Mehl 2 teeloffel Backpulver 1 Zitrone Für Pflaumen...

Zutaten: 250 g weisse getrocknete Bohnen 500 g Cavolo Nero oder Wirsingkohl 2-3 Zweige frischen Thymian 2 Zehen Knoblauch 3 Lauchzwiebeln Salz Chili nach...

Zutaten: 4 Lammhaxenscheiben 2 große rote Zwiebeln 3 Knoblauchzehen 500 g frische Tomaten oder stückige Dosentomaten von guter Qualität z.B. De Cecco 1...

Zutaten: Teig: 125 g Weizenmehl (gesiebt) 150 ml Milch 50 ml Mineralwasser Salz Muskat 2 Eier (Kl.M) 40 g Butter Füllung: 4 große Wirsingblätter Salz 200 g...

Zutaten: Brokkoli Schalotten Olive Schinken Weißwein Ein wenig Sahne Pasta

Zutaten: Für den Pizzateig: 400 g Mehl 100 g Hartweizengrieß 1/2 gestrichener essloffel feines Meersalz 2 essloffel gutes Olivenöl 1 Päckchen Trockenhefe...

Zutaten: 1/2 packet Löffelbisquits 1 Tasse Espresso 2 Stück Würfelzucker 2-3 essloffel süßer Sherry oder anderen Dessertwein 250g Mascarpone Frischkäse...

Zutaten: Kuchen: 120 g Kokosraspeln 270 g fein gehackte weiße Schokolade 240 g Butter, fein gehackt 330 g Mehl 380 g Zucker Fein geriebene Schale von 4...

Zutaten: Roastbeef mit Röstzwiebelsud und Niederländisch: 1 kg Sirloin 2 teeloffel Senf Röstzwiebelsud (Harald Stamm): 150 g Zwiebel, in dünne Scheiben...

Zutaten: 1 Strudelteig, Fertigprodukt oder wie hier selbstgemacht und fertig zum Ausrollen 1 Packung Mohnback (Mohnfülle) 6 essloffel Milch ca. 200 g...

Zutaten: 1 Blumenkohl - gesäubert und in kleine Röschen geteilt (ca. 1/2 Blumenkohl für das Rezept nötig, Rest anderweitig, z.B. Quiche verwenden) 2...

Zutaten: Spaghetti oder andere Pasta Chorizo passierte Tomaten oder Tomaten aus der Dose Salz Pfeffer Zucker Zwiebel Knoblauch Olivenöl

Zutaten: 800 g gekochte Kartoffeln am Vortag 150 ml Sahne 2-3 Eier Kräutersalz Pfeffer Muskat kräftig. 1 Zwiebel 5 g fein Ingwer 1 essloffel Butter 300g...

Zutaten: 800 g Kartoffeln 1 teeloffel Butterschmalz 300 g Chorizo 2 Zwiebeln 2 Knoblauchzehen 1 teeloffel Thymian 1 teeloffel Paprikapulver rosenscharf 4...

Zutaten: eine ordentliche Portion fertig gekochte Fusilli 1 essloffel Butter 1 essloffel Olivenöl 1 Zwiebel, fein gehackt 2 Knoblauchzehen, fein gehackt 1...

Zutaten: Kartoffeln 500 g Wachs 3 rote Zwiebeln 2 Rosmarin 100-150 g alten Gouda Tomatenpaste 3-4 Esslöffel Salz Pfeffer Paprika edelsüß 150 g Magerquark 8...

Zutaten: Rinderhack Zwiebeln Knoblauch Tomaten (aus der Dose) Karotte Sellerie (Knolle) Weißwein Olivenöl Butter Salz Pfeffer Gewürze (Thymian, Rosmarin,...

Zutaten: 1 Zwiebel, fein gehackt 2 essloffel Olivenöl 2 Knoblauchzehen, fein gehackt 5-6 Champignons, geputzt, klein gewürfelt 1 große Karotte, geschält,...

Zutaten: 800 g vorwiegend festkochende Kartoffeln 1 Packet TK-Blattspinat oder junger Spinat (450 g) 2 Schalotten oder kleine Zwiebeln 1 essloffel Butter 1...

Zutaten: 4 Rouladen Salz Pfeffer Tomatenmark 20 getrocknete Tomatenstücke 4 Knoblauchzehen 16 grüne Oliven 8 Parma-Schinken 200 g Schafskäse Thymian 1...