Italienische Küche

Zutaten: 400 G Vlita oder die grünen Teile der Roten Beete 100 G Graviera Käse oder Pecorino eine rote Zwiebel 1 Knoblauchzehe etwas Zitronensaft etwas...

Zutaten: 1 Blätterteig 400 g Hackfleisch 1 Glas Tomatensauce 1 Eigelb Salz Pfeffer

Zutaten: 200 g Pasta (hier Tagliatelle – geht auch gut mit Penne) Salz 75 g Gorgonzola 100 ml Sahne 100 ml Weisswein 1 teloffel Ras el Hanout 1/2 teeloffel...

Zutaten: Im Wesentlichen: 500 g reife Tomaten 80 ml Weißwein Hühnerbrühe 150 ml Salz Pfeffer 1/2 Bund Thymian Hier 500ml Dosen Tomatensuppe Piccata: 4 dünne...

Zutaten: 250 G Tagliatelle 200 G Lammbraten 150 ML Lamm Jus eine kleine rote Zwiebel 2 essloffel gehackte Petersilie etwas Olivenöl Salz Pfeffer

Zutaten: 1 große südfranzösische Süßzwiebel (St. André), in kleine Würfel geschnitten 100 g sehr dünn und klein geschnittener gekochter Parma-Schinken 0,25...

Zutaten: 1 Würfel oder Backpulver Warmwasser in125ml 400 g Mehl Das Salz 1 1/2 1 Prise Zucker Warmwasser 300ml 2 EL Olivenöl Ein wenig Olivenöl 2-3...

Zutaten: Teig: 250 g Weizenmehl Type 550 50 g Roggenmehl Type 1150 1/2 teeloffelSalz 175 ml lauwarmes Wasser 15 g frische Hefe 1 essloffel Olivenöl Belag:...

Zutaten: 250 g Penne Rosenkohl 300 g 100 g gereinigt Pfifferlingen Gehackt 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe in kleine Würfel 200 ml Sahne 1 Esslöffel Speck...

Zutaten: 2 große Tomaten 1 Paximadi, je nach Form und Größe etwas Zwiebel oder Frühlingszwiebel Schafskäse Kapern Oliven Olivenöl etwas Salz Pfeffer

Zutaten: 250 g Magerquark 2 x 50 g weiche Butter 1 Ei 100 g Mehl 50 g Hartweizengrieß Salz 8 schöne Aprikosen (Marillen) 8 Stück Würfelzucker 100 g...

Zutaten: Für den Teig: Dunkle Schokolade 100g 20 g Butter oder Margarine 4 Eier Sugar 125g 1 Prise Salz 100 g Mehl 50 g Speisestärke 1/2 teeloffel Für die...

Zutaten: Fein zu mahlen 220 g Weizen 100 g Butter 80 g Honig 1-2 essloffel Sahne 2-3 Esslöffel gemahlene Mandeln 500 g Stachelbeeren 400 g Honigmelone...

Zutaten: Pack 1 Puff oder Mürbeteig 300 g Soaked 100 g getrocknete Tomaten in Wasser Roma Tomaten 500g Einige Salz 250 g frischer Ziegenkäse 2 Eier 150 g...

Zutaten: 3 unbehandelte Zitronen 3 Eigelb 2 Esslöffel weißer Rum 100 g Zucker 1/4 der Creme 200g Himbeerpürre oder Hagebuttenpürre 2 essloffel Esslöffel...

Zutaten: 200 g gemahlener Mohn 250 g Puderzucker 300 g Mehl 1 Pkg Backpulver 4 Eier 125 ml Öl 125 ml Milch

Zutaten: 4 Tomaten in Scheiben geschnitten (0,5 cm) schwarze Oliven, am besten ohne Stein und Taggiasca Kapern - für jede Tomatenscheibe eine 4...

Zutaten: 175g Butter 50-75g Zucker 1Ei 175g Mehl 1 essloffel Kakao

Zutaten: Zutaten Boden: 1 kl. Ei 50 g Margarine 50 g Zucker 80 g Dinkelmehl 1/2 TL Backpulver Zutaten Belag: 250 g Frischkäse 200g saure Sahne 80 g Zucker 3...

Zutaten: 2 Kaninchenkeulen 2 essloffel Mehl 3 Schalotten - klein gehackt 1 kleine Dose Tomaten - sehr gute Qualität 250 ml Bier (Helles, Export) 0,04 l...

Zutaten: 175 g grüne Bohnen 4 junge. Kochende Kartoffeln 1 Knoblauchzehe gedrückt- 6 c. Olivenöl (Champions League) 3 EL. Rotweinessig Schwarzer Pfeffer...

Zutaten: 250 g Kalbslende 1 essloffel Butter 100 g weißer Thunfisch (Schleppangel-gefangen - geringster Beifang) aus der Dose 4 essloffel gute Mayonnaise...

Zutaten: ca. 500 g entsteinte Kirschen, dunkle Sorte, nicht zu süss 90 g Butter (zimmerwarm) 100 g Backzucker 90 g dunkle Kuverture, ca. 70 %, bei 40 Grad...

Zutaten: 2 Hühnerbrüste in kleine, dünne Schnitzelchen geschnitten 100 g hauchdünn geschnittener Pancetta Salz Pfeffer 2 teeloffel grober Senf 0,1 l Sahne...