Panzanella - resteverwertung auf toskanisch

Name: Panzanella - resteverwertung auf toskanisch
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: De
Ingredients: 5 Tomaten; 2 Handvoll Cocktailtomaten (eigene Ernte, juhu!); 1 essloffel Kapern; 5 Sardellenfilets; 1/2 rote Zwiebel; 1 Knoblauchzehe; 200 g Ciabatta; 5 essloffel Olivenöl; 4 essloffel Zitronensaft; Basilikum

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Hauptgericht

sehr einfach

45 min

Zubereitung

Vorbereitungszeit15 min

Kochzeit30 min

Peppers ZubereitungDie jeder vierteln, entkernen und Ort Schnittflächen nach unten auf ein Backblech.
Bei ca. 200 ° C im Ofen zu backen oder grillen, bis die Haut posiert schwarze Blasen (dauert ca. 20-30 Minuten). Paprika im Ofen gebacken, mit einem feuchten Tuch und abkühlen lassen. Danach kann die Haut leicht lösen kann.
Halbieren Sie die Tomaten und die Kerne entfernen und in Würfel die verbleibende Tomate.
Geschälte Paprika in mund schälen, hacken Sie die Zwiebel, fein gehackt Kapern und Sardellenfilets und reiben Knoblauch. Setzen Sie alles in eine Schüssel geben und mischen.
Zitronensaft und Olivenöl Dressing mischen und über das Gemüse gießen. Mit Salz und Pfeffer würzen und beiseite stellen.
Während Gemüse sind jetzt schöne Kreuze, Tränenbrot in kleine Stücke schneiden, legen Sie eine weitere Backblech legen und goldbraun bei 200 ° C im Backofen zu braten.
Nach dem Backen die Brotstücke in Gemüse falten. Wieder mit Salz und Pfeffer würzen und servieren mit Basilkum gekrönt.