Vorspeise und Snacks

Zutaten: 1 Bund Rucola 1/2 Granatapfel ca. 300 g Kürbis 1 EL Granatapfelsoße 2 EL Olivenöl 1 Prise Meersalz

Zutaten: 2 Eier 200 ml Vollmilch 100 ml Neutralöl 375 g Mehl 200 g Zucker 100 g dunkle Kakao 1 Kaffeelf. Natron 100 g Bitterschokolade, grob gehackt 50 g...

Zutaten: 2 grosse Kartoffel festkochend etwas Olivenöl 60 g Ricotta 10 scharze Oliven 40 g getrocknete Tomaten 10 Blätter Basilikum Salz Pfeffer 30 g Gruyère

Zutaten: 40 g Feldsalat 1 kleiner Apfel 100 g frische Ananas 1/2 Orange 150 g Sauerkraut 100 g Joghurt 1/2 TL gemahlener Kümmel 1 TL Zitronensaft 1 TL...

Zutaten: 100 g Butter, weich 100 g Zucker 250 g Mehl 30 g Maisstärke 1 Pkt Vanillezucker 5 g Backpulver 1 g Johannisbrotkernmehl 1 gestrichener...

Zutaten: 150 g Dinkelvollkornmehl 150 g normales Mehl 400 g brauner Rohrzucker 6 g Backpulver 85 g Kakao 100 g Haselnussvollmilchschokolade 110 g flüssige...

Zutaten: 500 g Spätzle frisch 2 kleine Lauchstangen 4 Karotten 200 g Erbsen frisch 4 Räucherforellen Filets 100 ml Weißwein 1 Becher Creme fraiche 1-2 El...

Zutaten: 750 g Weisskohl vierteln, den Strunk entfernen und in dünne Scheiben schneiden 2 Karotten schälen und in dünne Streifen schneiden. 1 rote...

Zutaten: 1/2 Salatgurke 400 gr Naturjoghurt 1/2 Bund Petersilie 1 TL Wasabi-Paste Weißweinessig Salz 6 EL neutrales Pflanzenöl

Zutaten: 400 ml Sahne 70 g Marzipan 4 Blatt Gelatine 1 handvoll Mandelblättchen 3 EL Zucker

Zutaten: 500g Champignons 1 Zwiebel 1 EL Öl, geschmacksneutral 100ml Sahne 100g Schmand 1 EL Tomatenmark 1 guter Schuss Weißwein Salz Pfeffer Petersilie 1...

Zutaten: 100g Weizenmehl 100g Weizenvollkornmehl 1/2 Würfel frische Hefe ca. 100ml lauwarmes Wasser 2-3 EL Olivenöl 1 Prise Salz Zutaten für das Dressing:...

Zutaten: 400 g rote Linsen 100 g Couscous 1 Karotte 2 EL Ajvar 2 Eier 5 EL Mehl Semmelbrösel Ras el hanout Harissa Pul Biber Salz etwas schwarzer Pfeffer...

Zutaten: 6 dicke, gekochte Kartoffeln 1 Zwiebel 2 verquirlte Eier 60 - 80 g Matzenmehl 4 EL frische gehackte Kräuter Petersilie, Schnittlauch, Maggikraut...

Zutaten: 400 g Cashewkerne 42 g brauner Zucker 2 TL fein gemahlenes Meersalz 2 TL Curry etwas Cayenne - Pfeffer 60 ml Wasser 20 g Butter

Zutaten: Teig: 200 g Dinkelmehl 3 EL Olivenöl 1 Pck. Trockenhefe ca. 100 ml lauwarmes Wasser Salz Sauce: Tomate Tomatenmark Kräuter de Provence Salz...

Zutaten: 125 g Butter 80 g Vollrohrzucker 20 g Muscovado Zucker 1 Prise Salz 1 Ei 80 g Früchtemix 120 g Krunchy

Zutaten: 100g Mischung von jungen Salatblättern 200g Blaubeeren 120g Gorgonzola Blauschimmelkäse 4 EL Mungobohnen 5 EL Olivenöl 2 EL Balsamico 2 EL...

Zutaten: 1 rote Pitahaya 1 Biskuit-Tortenbode 1 Päckchen rote Götterspeise 200g Sahne 1/2 TL Speisestärke 100g Zucker 150g Maskarpone 1/2 Limette Schokolade

Zutaten: Blätterteigtafeln, in Quadrate geschnitten Bio-Orangen, in Scheiben geschnitten Bio-Zitronen, geschält und in Scheiben geschnitten brauner...

Zutaten: zwei mittelgroße Feigen eine halbe kleine Zucchini eine große handvoll Rucola 4-5 Cherrytomaten 1-2TL Himbeeresseig/ hellen Balsamicoessig/...

Zutaten: Zutaten Brot natur 230g blanchierte gemahlene Mandeln 90g goldene Leinsamen 60g Pfeilwurzelstärke ODER 10g Guarkernmehl- 50g Butter 5 Eier Größe L...

Zutaten: Nougattörtchen-Boden 3 Eigelb 3 Eiweiß, steifgeschlagen 15g Amanprana Kokosmehl 90g Xylit 3 EL heißes Wasser 15g Kakaopulver Msp. Backpulver...

Zutaten: 500g Lachs in Sushiqualität 1 Gurke 1/2 Avocado 160ml Olivenöl Saft einer Zitrone Saft einer Limette 3x1 Prise Piment d’Espelette 35ml Juzu-Saft...