Vorspeise und Snacks

Zutaten: 250 g Dinkel Es waren etwa 80% Dinkel 15% Kamut 5% Rotkornweizen Mehl 80 ml Rapsöl 80 ml heißem Wasser 1/2 Teelöffel Salz 1 Teelöffel Weinstein...

Zutaten: 1 EL Mandelbutter 1 TL Honig 1 Esslöffel Zimt Vanillezucker Von 1 Teelöffel 1/2 Birne 40 g Ziegenkäse 4 getrocknete Aprikosen

Zutaten: Rote Bete mit Meerrettich-Dip-Puffer - 400 g rohe Rüben 200 g Kartoffeln, mehlig 1 rote Zwiebel 2 Eier 1-2 Esslöffel Vollkorn 1/4 Teelöffel Salz...

Zutaten: 500 g mehlige Kartoffeln 2 Eigelb 200-250 g Mehl Little frisch geriebene Muskatnuss Salz Brown Butter

Zutaten: 2 Hamburgerbrötchen 250 g gefrorene Garnelen 2 Esslöffel Olivenöl ein wenig frisch gemahlener Pfeffer 2 Scheiben Speck ein paar Salatblätter 2...

Zutaten: 1 Knollensellerie zu Pinsel 250 g und in kleine Streifen geschnitten 1 roter Apfel 2 Clementinen Selleriestreifen 2 Clementinen oder orange 150 g...

Zutaten: Butter 100g Puderzucker 70g 75g Erdnussmus 100 g Maisstärke 75 g Mehl

Zutaten: 1 Salat der Saison 1 Strauchtomate 1 Stück Gurke Kräutervinaigrette : 1 Schalotte 125 ml Gemüsebrühe 2 EL Contimento Rosso ½ TL scharfer Senf 3 EL...

Zutaten: 500 g Mehl (Type 550) 1 Esslöffel feines Meersalz hier 1/2 Würfel frische Hefe 60 g Zucker 6 Eier 250 g weiche Butter

Zutaten: udelteig: 250 g Bio-Hartweizenmehl und griffiges Bio-Weichweizenmehl 1:1 gemischt 1 ganzes Ei 2-3 Eigelb 1 Esslöffel Olivenöl etwas...

Zutaten: Teig: 450 g mehlige Erdäpfel 100 g Mehl 20 g Griess, fein 1 Ei 1 Eigelb 3 geh. EL Petersilie, fein gehackt ½ Teelöffel Salz Muskatnuss Schwammerl:...

Zutaten: ½ Packung Räucherlachs ½ Packung Frischkäse 1 ganze Avocado Salz Pfeffer

Zutaten: 1 mittelgroße Sellerieknolle 1 Zwiebel 1 große Kartoffel 2 – 3 Stangen Porree 2 Liter Hühnerbrühe Pfeffer, Salz, Currypulver Olivenöl Etwas Sahne...

Zutaten: Für die Suppe: 300 g frischer Spinat 1 Lauchstange 1 kleine, weiße Zwiebel 100 g rote oder gelbe Linsen 80 g Reis 2 Granatäpfel 125 g Erbsen 1...

Zutaten: 6 Knackwürstchen 200 g Weizenmehl 90 g kalte Butter 1 Ei + 1 Eigelb 1 Prise Zucker 1 Prise Salz etwas Senf

Zutaten: 500 g Brokkoli 200 g Cheddar 2 Eier Salz Pfeffer 1,5 m Schweinedarm etwas Öl zum Anbraten

Zutaten: 50 g Margarine 15 g weißer Zucker 25 g brauner Zucker -1 Teelöffel Vanillezucker 1 kleines Ei 75 g Mehl ca. 50g Haferflocken 1 Prise Salz 1/3...

Zutaten: 2 kleine Hähnchenbrustfilets Salz Pfeffer Chili, gemahlen ca. 8 gehäufte Esslöffel Mehl etwas Paprikapulver, scharf 1 Ei 2 Esslöffel Milch Öl zum...

Zutaten: 200g Mehl, nach Belieben 1 Päckchen Trockenhefe ca. 100-110ml lauwarmes Wasser 2-3 Esslöffel Olivenöl 1 Prise Salz Zutaten für den...

Zutaten: 6 Scheiben Vollkorntoast ca. 50g Kräuterbutter 3 große Tomaten 1 Handvoll Oliven, schwarz (aus dem Glas) 6 Peperoni, grün (aus dem Glas) 1 Kugel...

Zutaten: 300 g Galletti Rigati / Pastalpina Meersalz 1 Dose Thunfisch naturell 1 rote Zwiebel -1 Knoblauchzehe 1/4- 1/2 Chili 80 g eingelegte getrocknete...

Zutaten: MürbeTeig: 125 g Mehl 60 g Butter, kalt 35 g Zucker 30 ml Milch, kalt Fülle: 1 l Milch 50 ml Sahne Saft einer halben Zitrone Abrieb 1 Bio-Zitrone 1...

Zutaten: 1 Lachsfilet 1 handvoll Krabben 1-2 Frühlingszwiebeln 1 Knofizehe 1 Esslöffel Sojasauce 1 Teelöffel Chiliflocken 1 Teelöffel Sesamöl 1 Esslöffel...

Zutaten: 4 scheiben kastenweißbrot 8 scheiben ciabatta 6 Esslöffel olivenöl 1 zwiebel 1 knoblauchzehe 200 g rote trauben 80 walnusskerne 1 Esslöffel rote...