Vorspeise und Snacks

Zutaten: 800 g Mehl 1/2 Würfel frische Hefe, 20 g 600 ml warmem Wasser 1 Kaffeelf. Salz 1 Kaffeelf. Zucker 300 g türkischen Salzlakenkäse Eine Handvoll...

Zutaten: 2-3 gelbe Pâtissonkürbisse zusammen circa 500 g 250 g frische Aprikosen 1-2 Esslöffel Walnußkerne 1 Orange 4-5 Lavendeblütenrispen 1 Knoblauchzehe...

Zutaten: 1 kg Zucchini 4 Eier 200 ml Sahne ½ Teelöffel Anissamen ½ Teelöffel Cumin ½ Bund großblättriges Basilikum ½ Bund Zimtbasilikum mildes Olivenöl...

Zutaten: 250 g gekochte Kichererbsen 100 g Rosinen am besten aus der Muskateller Traube 1 rote Zwiebel 1 Esslöffel Rosenpaprika 1-2 frische rote...

Zutaten: 175 g Blätterteig 1 Eigelb mit 1 EL Wasser verquirlt

Zutaten: 8 mittelgroße Kartoffeln 2 Teelöffel Koriandersamen 2 Teelöffel grobes Meersalz etwas Olivenöl

Zutaten: 150 g Walnüsse 2 Birnen 1 Schalotte 250 ml kräftige Rinderbrühe 1 Schuß Madeirawein 1 Teelöffel Butter 75 ml Sahne 100 g Roquefort Salz und Pfeffer

Zutaten: 85 g Mehl 3 Teelöffel brauner Zucker 1 Prise Salz 1 Prise Zimt 5 Teelöffel Butter / Margarine

Zutaten: 250g Garnelen 6 mittelgroße Strauchtomaten 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe 2 Stängerl Frühlingszwiebeln 1 guter Schuss Metaxa ca. 75g Schafskäse 5...

Zutaten: 250 ml Sahne 100 g Vollmilch-Kuvertüre 2 Eigelbe Gr. L 1 EL Zucker schaumig aufschlagen.

Zutaten: 1 Esslöffel Dinkel-Sauerteig 2 Esslöffel Dinkel-Vorteig 1 Prise Trockenhefe 100 g Dinkelmehl Type 1050 3 Esslöffel Dinkelkleie etwas Wasser

Zutaten: 400 g Putenschnitzel 2 Karotten 1 Zwiebel 200 g Kirschtomaten 6 Basilikum Stangen 50 g Parmesan (Stück) 500 g Tagliatelle Salz und Pfeffer Zucker...

Zutaten: 150 g Spinat 2 Zwiebeln 2 Knoblauchzehen 2 Esslöffel Butter 2 alte Brötchen 100 g geriebener Parmesan 400 g Hüttenkäse 4 Eier 30 g Speisestärke...

Zutaten: 250 g gekochte Kichererbsen 200 g rote und gelbe Kirschtomaten 1 rote Paprikaschote 1 grüne Paprikaschote 2 Gärtnergurken 1 Knoblauchzehe 1...

Zutaten: 300 g Aprikosen 3 Eigelb 1-2 EL Puderzucker 400 g Schlagsahne 100 g Haselnüsse 100 g Zucker 1 Zweig Minze Für die beschwipsten Kirschen: 250 g...

Zutaten: 1 Knoblauchzehe 1 grüne Zwiebel 5 gehackten Tomaten 1 Prise Zucker 2 Holzlöffel Senf Pfeffer Salz Pfeffer Petersilie Frisches Basilikum.

Zutaten: 1 mittelgrosses Baguette 4-6 getrocknete Tomaten 100 g italienischer Salami 1 handvoll geriebener Parmesan 1 Scheibe Schnittkäse 200 g Quark Salz...

Zutaten: Geräucherter Lachs Frische Erdbeeren Parmesan Olivenöl Vinaigrettte Zitrone Salz Pfeffer

Zutaten: Zutaten für den Boden: 300 g Schoko-Cookies 75 g Butter oder Margarine Zutaten für die Frischkäsemasse: 100 g Puderzucker 200 g Sahne 1/2 Päckchen...

Zutaten: 1 kleines Baguette 200 g Grill- und Pfannenkäse einige Blätter grüner Salat, z.B. Romanasalat 2 Esslöffel Remoulade 6-8 Esslöffel Salsa-Soße...

Zutaten: Zucchini 100 g Couscous Olivenöl Salz auf pflanzliche ayurvedische Mühle schwarzer Pfeffer Tomatensauce Cornelia Poletto: 400 g reife Tomaten 1...

Zutaten: 1 rote Paprika 1 gelbe Paprika 1 grüne Paprika 1 kl. Maisfeld 1 Zwiebel dick 3 Dosen scharfe Soße Thunfisch in Öl Japalenosauce Tomatenketchup...

Zutaten: 125 g Grünkernschrot 1/4 l BIO-Gemüse Salz Pfeffer Falafel Gewürzmischung 100 g Zucchini, gerieben 100 Gramm Paprika, fein gerieben 1 Zwiebel,...

Zutaten: 250 g getrocknete Kichererbsen 4 Esslöffel Olivenöl 1 Esslöffel Tomatenpaste 800 Gramm Zucker Melone 3 Esslöffel Limettensaft Salz Zucker 3 Zweige...