Vorspeise und Snacks

Zutaten: 400 g mehlig kochende Kartoffeln etwa 100 g Einkornmehl Chili Salz 1 Eigelb Muskatnuss, frisch gerieben Mehl zum Verarbeiten

Zutaten: 1 Schalotte, gewürfelt 125 ml Gemüsebrühe 2 Esslöffel Rotweinessig 1/2 Teelöffel scharfer Senf 3 Esslöffel mildes Olivenöl 3 Petersilien- und...

Zutaten: 400 g geriebener Zucchini 1 kl. geriebenen Karotten 2 fein gehackte Zwiebel 1 Schalotte, gewürfelt 1 Knoblauchzehe, gerieben 300 g Semmelknödel 2...

Zutaten: 720 Weizen-Mehl 80 g Grieß 160 g Milch 380 g Wasser 40 g Hefe 20 g Butter 16 g Salz Milch für die Malerei Für die Bewässerung: 90g Sesam 10 g...

Zutaten: Drei Zucchini geriebener Zwei Eier 3-4 EL Mehl 2 -3 Frühlingszwiebeln

Zutaten: 1 Paket. Blätterteig 1 Tasse frischer Ziegenkäse Salt & Pepper 1 Ei 2 Zucchini Getrocknete Tomaten

Zutaten: 250 g Spirelli oder Hörnchen-Nudeln 50 ml Nudelwasser 6 Esslöffel Olivenöl 3-4 Esslöffel Weißweinessig evtl. etwas Zitronensaft -2 rote Paprika 40...

Zutaten: Tomaten Pesto gerösteten Samen Mohn Gehackten Mandeln Olive Salz Rucola Mohnöl Kartoffeln Butter

Zutaten: 200 g Käse Kaltwasser 200ml 1/2 Teelöffel Salz 150 g Mehl 1 Teelöffel Backpulver 200 ml Speiseöl

Zutaten: 800 g Mehl 1/2 Würfel frische Hefe, 20 g 600 ml warmem Wasser 1 Kaffeelf. Salz 1 Kaffeelf. Zucker 300 g türkischen Salzlakenkäse Eine Handvoll...

Zutaten: 2-3 gelbe Pâtissonkürbisse zusammen circa 500 g 250 g frische Aprikosen 1-2 Esslöffel Walnußkerne 1 Orange 4-5 Lavendeblütenrispen 1 Knoblauchzehe...

Zutaten: 1 kg Zucchini 4 Eier 200 ml Sahne ½ Teelöffel Anissamen ½ Teelöffel Cumin ½ Bund großblättriges Basilikum ½ Bund Zimtbasilikum mildes Olivenöl...

Zutaten: 250 g gekochte Kichererbsen 100 g Rosinen am besten aus der Muskateller Traube 1 rote Zwiebel 1 Esslöffel Rosenpaprika 1-2 frische rote...

Zutaten: 175 g Blätterteig 1 Eigelb mit 1 EL Wasser verquirlt

Zutaten: 8 mittelgroße Kartoffeln 2 Teelöffel Koriandersamen 2 Teelöffel grobes Meersalz etwas Olivenöl

Zutaten: 150 g Walnüsse 2 Birnen 1 Schalotte 250 ml kräftige Rinderbrühe 1 Schuß Madeirawein 1 Teelöffel Butter 75 ml Sahne 100 g Roquefort Salz und Pfeffer

Zutaten: 85 g Mehl 3 Teelöffel brauner Zucker 1 Prise Salz 1 Prise Zimt 5 Teelöffel Butter / Margarine

Zutaten: 250g Garnelen 6 mittelgroße Strauchtomaten 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe 2 Stängerl Frühlingszwiebeln 1 guter Schuss Metaxa ca. 75g Schafskäse 5...

Zutaten: 250 ml Sahne 100 g Vollmilch-Kuvertüre 2 Eigelbe Gr. L 1 EL Zucker schaumig aufschlagen.

Zutaten: 1 Esslöffel Dinkel-Sauerteig 2 Esslöffel Dinkel-Vorteig 1 Prise Trockenhefe 100 g Dinkelmehl Type 1050 3 Esslöffel Dinkelkleie etwas Wasser

Zutaten: 400 g Putenschnitzel 2 Karotten 1 Zwiebel 200 g Kirschtomaten 6 Basilikum Stangen 50 g Parmesan (Stück) 500 g Tagliatelle Salz und Pfeffer Zucker...

Zutaten: 150 g Spinat 2 Zwiebeln 2 Knoblauchzehen 2 Esslöffel Butter 2 alte Brötchen 100 g geriebener Parmesan 400 g Hüttenkäse 4 Eier 30 g Speisestärke...

Zutaten: 250 g gekochte Kichererbsen 200 g rote und gelbe Kirschtomaten 1 rote Paprikaschote 1 grüne Paprikaschote 2 Gärtnergurken 1 Knoblauchzehe 1...

Zutaten: 300 g Aprikosen 3 Eigelb 1-2 EL Puderzucker 400 g Schlagsahne 100 g Haselnüsse 100 g Zucker 1 Zweig Minze Für die beschwipsten Kirschen: 250 g...