Couscous-salat in grün

Zutaten

• 250 g Couscous
• 400 ml Gemüsebrühe
• 2 Esslöffel Olivenöl
• 1 Gurke
• 250 g Fetakäse
• 1/2 bund Petersilie
• 1/2 Bund Minze
• 1 Bio-Zitrone
• 400 ml Joghurt
• Salz, Pfeffer