Erdbeer-kirsch-crumble mit quark

Zutaten

• 85 g Mehl
• 3 Teelöffel brauner Zucker
• 1 Prise Salz
• 1 Prise Zimt
• 5 Teelöffel Butter / Margarine

Zubereitung

• Zunächst für die Streusel das Mehl in eine Schüssel sieben. Zucker, Salz, Zimt und Margarine zugeben und mit den Händen verkneten und somit zu Bröseln verarbeiten. Falls der Teig zu krümelig ist, noch einen Esslöffel eiskaltes Wasser zugeben.
• Anschließend die Erdbeeren waschen, das Grün entfernen und in mundgerechte Stückchen schneiden. Die Kirschen gut abtropfen lassen bzw. waschen und entkernen.
• Den Quark mit dem Ei, dem braunen Zucker und der geriebenen Zitronenschale verrühren.
• Nun den Ofen auf 200° (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Eine Auflaufform ausfetten.
• Dann die Quarkmasse in der Auflaufform gleichmäßig verteilen. Die Erdbeeren und Kirschen darauf streuen und zuletzt die Teigstreusel darüber geben.
• Das Crumble auf der mittleren Schiene etwa 20-25 minuten backen.

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