Gemüsespätzle mit räucherforelle

Zutaten

• 500 g Spätzle frisch
• 2 kleine Lauchstangen
• 4 Karotten
• 200 g Erbsen frisch
• 4 Räucherforellen Filets
• 100 ml Weißwein
• 1 Becher Creme fraiche
• 1-2 El geriebener Meerrettich
• Pfeffer aus der Mühle
• Salz
• Butterschmalz