Einfache und günstige sardinen-moqueca

Name: Einfache und günstige sardinen-moqueca
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: De
Ingredients: 1/2 Zwiebel; 1 kleine grüne Paprika; 2 Tomaten; 220 g Sardinen (2 Dosen in Öl); Salz; Chilisauce; 100 ml Kokosmilch; frische Petersilie

Hauptgericht

sehr einfach

25 min

378 Kcal

Eines der traditionellsten Gerichte Brasiliens – einfach und preiswert zubereitet. Haben Sie eine Dose Sardinen zur Hand? Dann öffnen Sie sie und zaubern Sie daraus ein schnelles, gesundes Alltagsgericht: die beliebte Moqueca mit Kokosmilch und Gemüse. Folgen Sie unseren Schritten und würzen Sie die Moqueca ganz nach Ihrem Geschmack – schließlich steckt in jedem ein kleiner Chefkoch.

Zutaten

1/2 Zwiebel
1 kleine grüne Paprika
2 Tomaten
220 g Sardinen (2 Dosen in Öl)
Salz
Chilisauce
100 ml Kokosmilch
frische Petersilie

Materialien

Pfanne

Zubereitung

Vorbereitungszeit5 min

Kochzeit20 min

Paprika, Tomaten und Zwiebel in Scheiben schneiden. Mit etwas Öl aus den Sardinendosen abwechselnd in der Pfanne schichten. Zum Schluss die Sardinen darauflegen. Mit Salz und Chilisauce würzen.
Die Pfanne abdecken. Bei schwacher Hitze etwa 15 Minuten garen, bis das Gemüse gar, aber noch bissfest ist und nicht zerfällt.
Kokosmilch und gehackte Petersilie darübergeben. Erhitzen, bis die Moqueca zu kochen beginnt, dann den Herd ausschalten. Bei Bedarf noch etwas Petersilie hinzufügen. Guten Appetit!

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FAQ ❓

Woher stammt die Sardinen-Moqueca?

Die Sardinen-Moqueca ist eine Abwandlung der traditionellen Moqueca aus Bahia, für die normalerweise frischer Fisch verwendet wird. Diese Version ist preiswerter und praktischer und eignet sich ideal für den Alltag.