Saftiger schokokuchen mit dunkler schokolade : einfaches rezept

Nachtisch
sehr einfach
45 min
384 Kcal

Dieser saftige Schokokuchen mit dunkler Schokolade überzeugt mit intensivem Schokoladengeschmack und einer weichen, zarten Konsistenz. Statt Kakaopulver kommt geschmolzene dunkle Kuvertüre direkt in den Teig – zusammen mit Butter sorgt sie dafür, dass der Kuchen besonders schokoladig und saftig wird. Der einfache Schokoladenkuchen ist in nur 15 Minuten vorbereitet und braucht anschließend etwa 30 Minuten im Ofen. Entscheidend für ein saftiges Ergebnis sind vor allem die richtige Backform und eine nicht zu lange Backzeit. Perfekt zum Kaffee, als Dessert oder für besondere Anlässe.

Zutaten

8

Materialien

  • Runde Backform (24 cm Durchmesser)
  • Rührschüssel
  • Backofen

Zubereitung

Vorbereitungszeit15 min
Kochzeit30 min
  • Saftiger Schokokuchen mit dunkler Schokolade : einfaches Rezept - Zubereitung Schritt 1Den Backofen auf 180 °C vorheizen und eine runde Backform mit 24 cm Durchmesser einfetten. Die Eier mit dem Zucker verrühren, bis eine gleichmäßige, leicht schaumige Masse entsteht. Mehl und Backpulver hinzufügen und nur so lange verrühren, bis ein homogener Teig entsteht.
  • Saftiger Schokokuchen mit dunkler Schokolade : einfaches Rezept - Zubereitung Schritt 2Die dunkle Kuvertüre zusammen mit der Butter im Wasserbad oder vorsichtig in der Mikrowelle schmelzen und glatt verrühren.
  • Saftiger Schokokuchen mit dunkler Schokolade : einfaches Rezept - Zubereitung Schritt 3Die geschmolzene Schokoladen-Butter-Mischung zum Teig geben und vorsichtig unterrühren, bis eine gleichmäßige Schokoladenmasse entsteht.
  • Saftiger Schokokuchen mit dunkler Schokolade : einfaches Rezept - Zubereitung Schritt 4Den Teig in die vorbereitete Form geben und bei 180 °C etwa 30 Minuten backen. Gegen Ende der Backzeit die Konsistenz kontrollieren.
  • Saftiger Schokokuchen mit dunkler Schokolade : einfaches Rezept - Zubereitung Schritt 5Den Schokoladenkuchen nach dem Backen etwa 10 bis 15 Minuten in der Form abkühlen lassen und anschließend vorsichtig herauslösen.

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FAQ ❓

Wie wird Schokokuchen besonders saftig?

Entscheidend ist vor allem die Backzeit. Backen Sie den Kuchen nicht länger als nötig und kontrollieren Sie ihn gegen Ende der angegebenen 30 Minuten. Ein paar leicht feuchte Krümel am Holzstäbchen sind völlig in Ordnung, roher Teig sollte jedoch nicht mehr daran haften.
Dunkle Kuvertüre eignet sich besonders gut, da sie sich gleichmäßig schmelzen lässt und dem Kuchen einen intensiven Schokoladengeschmack gibt. Je höher der Kakaoanteil, desto kräftiger und herber schmeckt der Kuchen.
Ja. Dieses Rezept kommt vollständig ohne Kakaopulver aus. Der Schokoladengeschmack entsteht durch 200 g geschmolzene dunkle Kuvertüre.
Meist wurde er zu lange gebacken. Auch die Größe der Backform spielt eine Rolle: In einer größeren Form wird der Kuchen flacher und ist schneller fertig. Kontrollieren Sie ihn deshalb einige Minuten vor Ende der Backzeit.
Stechen Sie mit einem Holzstäbchen oder einer Messerspitze in die Mitte des Kuchens. Es darf mit einigen leicht feuchten Krümeln herauskommen, sollte aber nicht mit rohem Teig bedeckt sein.
Für die angegebenen Mengen eignet sich eine runde Backform mit 24 cm Durchmesser. In einer kleineren Form wird der Kuchen höher und benötigt möglicherweise etwas länger, in einer größeren Form wird er flacher und schneller gar.
Sobald Mehl und Backpulver hinzugefügt wurden, sollte der Teig nur noch so lange verrührt werden, bis keine trockenen Stellen mehr sichtbar sind. So bleibt die Konsistenz zart.
Ja. Lassen Sie den Kuchen vollständig auskühlen und bewahren Sie ihn anschließend luftdicht verpackt bei Raumtemperatur auf. So bleibt er auch am nächsten Tag schön saftig.
Gut verpackt hält sich der Kuchen bei Raumtemperatur etwa 2 bis 3 Tage. Lassen Sie ihn vor dem Verpacken vollständig abkühlen, damit sich kein Kondenswasser bildet.
Ja. Lassen Sie ihn vollständig abkühlen und frieren Sie ihn anschließend am Stück oder portionsweise gut verpackt ein.

Ernährung

für 1 portion / für 100 g
Kalorien: 384Kcal
  • Kohlenhydrate: 39.9g
  • Fett insgesamt: 22g
  • Gesättigte Fettsäuren: 13.3g
  • Proteine: 5.5g
  • Fasern: 2.4g
  • Zucker: 29.2g
  • ProPoints: 11
  • SmartPoints: 18
Nährwertangaben für 1 portion (89g)

Koch Utensilien

Ofen
Mikrowelle

Attribute

Kann eingefroren werden
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Fragen

Fotos von Mitgliedern die dieses Rezept zubereitet haben.

Juliette HessJuliette Hess
Seit 2017 erstelle ich kulinarische Inhalte für Petitchef.
Ich liebe es, zu reisen und neue Gerichte zu entdecken, neue Food-Trends auszuprobieren und neue Restaurants kennenzulernen.
Ich bin ein großer Fan von Nudeln in all ihren Formen ❤ von Udon-Nudeln bis hin zu Tagliatelle, ich liebe es, sie zuzubereiten und sogar selbst zu machen!
Gerade bereite ich euer nächstes Rezept vor, filme und fotografiere es, und ich hoffe, dass es euch gefallen wird!

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