Dinkel ~ schokoladenkuchen mit birnen

Zutaten

• 4 weiche Williams-Christ-Birnen
• 200 g Butter
• 200 g Zucker
• 200 g Dinkelmehl Dunst Wiener Grießler
• 4 Eier
• 150 g gemahlene Walnusskerne
• 100 g gescholzene Zartbitterschokolade-
• 1 TL Ceylon - Zimt
• 1 1/2 TL Bio-Backpulver
• 1 Pck. Bio Bourbon Vanillezucker
• 1 Msp. Vanillemark
• 3 EL Williams-Christ-Schnaps

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Zubereitung

• Die Birnen waschen, schälen und in Würfel schneiden, anschl. mit Williams-Christ-Schnaps und 4 EL Zucker vermischen und eine gute Stunde ziehen lassen.
• Butter, Zucker und Eier schaumig rühren. Walnüsse, geschmolzene Schokolade, Vanillezucker, Vanillemark und Ceylon-Zimt dazugeben und gut miteinander vermengen.
• Backpulver mit Mehl vermischen und in die Masse sieben und verrühren.
  Zum Schluss die Birnenwürfel unterheben, den Schnaps mit dazugeben und vermischen.
• Den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Springform füllen, aufklopfen und im vorgeheizten Backofen bei 175° - 60 Min. backen.
  
• Anschließend auf einem Kuchengitter auskühlen lassen und kurz vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.

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