Zwetschgen-birnen-kompott-schnitte

Zutaten

Teig:

• 250 g kalte Butter
• 350 g Dinkelmehl
• Pr. Salz
• 100 g Zucker
• 1 Eigelb
• 1 Ei / etwas Milch

Füllung:

• 1 kg Zwetschgen
• 2 reife Birnen
• 100 g Zucker
• 250 ml Traubensaft
• 1 Vanilleschote
• 4 EL Speisestärke