Name: Obatzter - der urbayrische aufstrich
Prep time: 25 min
Cook time: 35 min
Total time: 1 h
Yield: 10
Cuisine: De
Ingredients: 150 g Butter; 375 g Quark; 375 g Briekäse; 150 g Zwiebeln; fein würfelgi; 150 g Paprika; fein würfelig; Knoblauch; Salz, Pfeffer; Kümmel ganz; Schnittlauch

Zutaten

150 g Butter
375 g Quark
375 g Briekäse
150 g Zwiebeln
fein würfelgi
150 g Paprika
fein würfelig
Knoblauch
Salz, Pfeffer
Kümmel ganz
Schnittlauch

Zubereitung

Vorbereitungszeit25 min

Kochzeit35 min

Briekäse im Idealfall am Vortag grob würfelig schneiden und bei Zimmertemperatur zugedeckt stehen lassen.
Butter weiß schlagen. Brie grob mit der Gabel zerdrücken und zur Butter geben und gut durchrühren.
Anschließend Quark zugeben und nochmals gut durchrühren.
Nun kommt der Zwiebel und Paprika dazu.
Mit Salz, Pfeffer, Kümmel und Knoblauch abschmecken und nochmals gut durchrühren.
Etwas ziehen lassen, anrichten und mit frisch geschnittenem Schnittlauch bestreuen.

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