Doppel schokolade muffins

Zutaten

• 2 Eier
• 200 ml Vollmilch
• 100 ml Neutralöl
• 375 g Mehl
• 200 g Zucker
• 100 g dunkle Kakao
• 1 Kaffeelf. Natron
• 100 g Bitterschokolade, grob gehackt
• 50 g weiße Schokolade, grob gehackt

Zubereitung

• Den Ofen auf 180 ° bei Ober/Unterhitze vorheizen. Eine 12er Muffinsbackform mit Papierförmchen belegen. In eine Schüssel Eier mit Milch und Öl rühren
• In einer weiteren Schüssel Mehl mit Kakao, Zucker und Natron vermischen.
• Die flüssige Masse zur Mehlmischung geben, vorsichtig mithilfe einer Spachtel rühren, bis die trockene Zutaten feucht sind.
• Die grob gehackte Schokolade unterheben und den Teig gleichmäßig in die Muffinsmulden verteilen. Im vorgeheizten Ofen ca. 20 Minuten backen.
• Den Ofen ausschalten, die Muffins 5 Minuten darin lassen. Rausholen und weitere 5 Minuten noch ruhen lassen. Dann servieren.

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