Grappa-kuchen mit weißer schokolade

Zutaten

Teig:

• 4 Eier
• 400 g Mehl (Weizen 405)
• 200 g Butter, geschmolzen
• 200 g Zucker
• 200 g Milch
• 100 g Grappa
• 1 1/4 Teelöffel Backpulver
• abgeriebene Schale einer unbehandelten Orange
• 1 Prise Salz

Für die Glasur:

• 75 g weiße Schokolade
• 80 ml Sahne
• Ofen auf 180°C vorheizen und eine Form ausfetten.

Zubereitung

• Die Eier mit dem Zucker schaumig schlagen, bis sich ihr Volumen fast verdreifacht hat. Dann das Mehl vermischt mit Backpulver, Salz und Orangenschale vorsichtig unterheben.
• Schließlich nacheinander Milch, Grappa und die geschmolzene Butter zugießen und unterrühren.
• Den Teig in die Form und für 50 Minuten backen.
• In einem Topf bei kleiner Hitze die Sahne erwärmen und die Schokolade darin schmelzen.
• Diese Schokosahne dann langsam über den Kuchen gießen, so daß er möglichst viel der Flüssigkeit zieht.

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