Zu ostern gabs bei uns, weiße trüffeltarte mit himbeeren

Zutaten

• 200 g Mehl
• 70 g Puderzucker
• 100 g kalte Butter
• 1 Ei
• 1 Prise Salz
• 2TL Vanillezucker

Für die Himbeerschicht:

• 300 g Himbeeren
• 70 g Zucker
• 1-2 TL frisch gepressten Zitronensaft
• 2EL Speisestärke

Für die Creme:

• 300 g weiße Schokolade
• 100 ml Sahne