Vorspeise und Snacks

Zutaten: 12 große Kartoffeln 3 Zwiebeln 8 EL Mehl 2 Eier Salz Pfeffer Öl zum braten 1 kg Äpfel 1 EL Zucker 1/8 Liter Apfelsaft Schluck Zitronensaft Zimt...

Zutaten: 1 kg Weizenmehl 405 1 Würfel frische Hefe 80 g Zucker 3 TL Salz 400 ml lauwarme Milch 250 ml lauwarmes Wasser

Zutaten: 1 Rolle frischen Butter-Blätterteig 200 g Sahnequark 1/2 TL Vanille-Essenz 4 EL Zucker 1 Eigelb 1 Schluck Milch 150 g Blaubeeren

Zutaten: 2 EL Kakao 70g Zucker 4 EL Speisestärke 400ml Milch einrühren und erstmal zur Seite stellen 100g Schokolade 600ml Milch geben Erhitzen und zum...

Zutaten: 6 tiefgefrorene Steinpilze 15 g getrocknete Steinpilze 1 kleine Zwiebel 100 ml Weißwein trocken 70 g Parmesan 2 Stiele Petersielie 1 EL Öl Salz...

Zutaten: 2 Dosen Thunfisch im eigenen Saft à 200 g 2 EL Mayonnaise 2 EL Philadelphia 1 TL Honigsenf klassisch 2 EL Fruchtwerker "Orange & Essig"...

Zutaten: 350 g Mehl 2 Eier 150 g Butter 150 ml Milch1 Zwiebel 2 Knoblauchzehen 100 g Creme fraiche 400 g Blattspinat 200 g Gorgonzola dolce 100...

Zutaten: 4 Scheiben Vollkorntoast 4 TL dänische Remoulade 4 TL Senf, mittelscharf 2 Paar Wiener, je nach Größe 4 kleine Essiggurken 4 kleine Scheiben...

Zutaten: 3 Eier 180 g Zucker 6 EL heißes Wasser 150 g Mehl Masse: 250 g Topfen 1/4 l Schlagobers 2-3 Pkg Vanillezucker Zitronensaft von einer halben...

Zutaten: 4 große Eier 100 ml Sahne oder Milch Salz, Pfeffer, Muskat,Zucker 1 kl. Zwiebel 200 g frische Rote Beete 1 EL Olivenöl 2-3 EL Balsamico bianco 1...

Zutaten: 1 mittelgroße Stange Lauch 1 Zwiebel 1 Ei 200 gr Butter 150 gr Pancetta 8 EL Milch risch gemahlener Pfeffer 125 gr geriebener mittelalter 250 gr...

Zutaten: 2-3 Salatherzen 100 g frische Champignons 1-2 rosa Grapefruits Für die Vinaigrette: 1 Zitrone Sonnenblumenöl oder mildes Olivenöl nativ -extra 1...

Zutaten: 100 g gute Zartbitterschokolade 500 ml Milch 1 EL Valrhona Kakaopulver 3 EL Zucker 2 EL Speisestärke 1 Schuß braunen Rum

Zutaten: 55g Margarine 55g weißer Zucker 55g brauner Zucker 1/2 TL Vanillepulver, z.B. von Pickerd Dekor 1 Ei 100g Mehl 1/3 TL Backpulver 1 Prise Salz 50g...

Zutaten: 1 kg Kartoffeln, mehlig kochend 2 Eigelb 60 g Speisestärke Salz Muskat, frisch gerieben 2 Eiweiß 100 g Semmelbrösel, sehr fein

Zutaten: 850 g Kartoffel festkochend 200 g Zwiebel 600 g Gemüse 100 g Olivenöl 12 g Salz Pfeffer, Rosmarin 100 g Zitronensaft

Zutaten: 2000g Blumenkohl geputzt 150 g Butter 300 g Semmelbrösel 150 g Ei hartgekocht Kapern nach Geschmack Salz, Pfeffer, Muskatnuss

Zutaten: 200 g Butter 200 g Zucker 120 g Eiweiß 300 g Mehl 10 g Backpulver 5 g Zimt 1 Prise Salz 100 g Kürbiskerne geröstet und gerieben 100 g...

Zutaten: 150 g Butter 375 g Quark 375 g Briekäse 150 g Zwiebeln fein würfelgi 150 g Paprika fein würfelig Knoblauch Salz, Pfeffer Kümmel ganz Schnittlauch

Zutaten: 1- 50 gr. Zwiebel 20 gr. Risottoreis 5 ml. Whisky 200 ml Fischfond 200 ml Wasser o,2 gr. Kümmel gemahlen 100 gr. Räucherlachs 200 ml Schlagobers...

Zutaten: 4 Bio-Eier 120 g Frischkäse 50 g Sahne 1/2 Zwiebel 2 Essiggurken Saft einer Bio-Zitrone 1 TL Senf 1/2 TL Curry Salz / Pfeffer 1/2 Bund Schnittlauch

Zutaten: 200 g fein Bulgur 300 ml kochendes Wasser Saft von 1/2 Zitrone 1 EL Granatapfelsoße 2 EL Olivenöl eine Hand voll getrocknete Tomaten 1/2 Gurke 1...

Zutaten: 1 Bund Rucola 1/2 Granatapfel ca. 300 g Kürbis 1 EL Granatapfelsoße 2 EL Olivenöl 1 Prise Meersalz

Zutaten: 2 Eier 200 ml Vollmilch 100 ml Neutralöl 375 g Mehl 200 g Zucker 100 g dunkle Kakao 1 Kaffeelf. Natron 100 g Bitterschokolade, grob gehackt 50 g...