Vorspeise und Snacks

Zutaten: 300 gr Riesenbohnen 3-4 Ochsenherztomaten 300 gr Hühnerbrust 100 gr Mandeln gestiftelt 2-3 alte Brötchen 1 Zitrone Olivenöl Petersilie 2 lila...

Zutaten: 400 g Alb Leisa oder Le Puy Linsen 2 Zweige Thymian 1 Zweig Rosmarin 1 kleine Zwiebel 1 rosa Knoblauchzehe 1 TL Schwarzkümmel Für die...

Zutaten: 200 g breite grüne Bohnen 200 g runde grüne Bohnen 200 gelbe Buschbohnen 200 g rote Bohnenkerne 200 g weiße Bohnenkerne 250 g Kirschtomaten 6...

Zutaten: 4 große, reife Tomaten 1/2 grüne Paprikaschote 1/2 rote Zwiebel 1/2 Knoblauchzehe circa 100 ml mildes Olivenöl nativ extra 1-2 EL Sherryessig 120...

Zutaten: 8-10 kleine Pâtissonkürbisse 1/4 l trockener Weißwein 1-2 Zitronen 1/8 l Wasser 2 Zweige Thymian 1 Lorbeerblatt 6-8 EL mildes Olivenöl 1/2 Bund...

Zutaten: 150 g Couscous Griess 1 Bund Rucola 1/2 Bund glatte Petersilie Limettensalz Für den Rote Bete Salat: 4 Orangen 4 gekochte Rote Bete 1/2 TL grüne...

Zutaten: 8 rohe Garnelen 2-3 EL Tomatenconcassé 1 Limette Hibiskussalz aus Mallorca etwas Schnittlauch Olivenöl Für die Gazpacho von Tomaten: 4 große,...

Zutaten: 600 g frische Bohnenkerne 500 g grüne Bohnen 6 Zweige Bohnenkraut 300 g Kirschtomaten 2 Schalotten 1 Handvoll Basilikumblätter 1 Bund Schnittlauch...

Zutaten: 1/2 Kopf Radicchio 1 Apfel 4 Erdbeeren Nüsse nach Geschmack optional: Nussparmesan 4-5 EL gutes Walsnussöl 2-4 hauchdünne Scheibchen Ingwer 1/2...

Zutaten: 1/2 Würfel Frischhefe oder 1 Tütchen getrocknete 250 ml lauwarmes Wasser je 1 TL Zucker & Salz 50 ml Öl 500 g Mehl 50 g Sesam + etwas zum drauf...

Zutaten: Biskuit-Boden 150 g Mehl 100 g Zucker 50 g Margerine 125 ml Sojamilch 3 TL Backpulver 2/Agar Agar Masse 200 ml Pflanzenmilch 50 g Joghurt ca. 2 TL...

Zutaten: 225 g gekochter Schinken 100 g eingelegte Gurken, 100 g Mayonnaise 1/2 -1 EL Meerrettich-Sauce 1 EL gehackte Petersilie, schwarzer Pfeffer aus der...

Zutaten: 120 g Weizenmehl Typ 405 34 g Einkornmehl 28 g Parmesan, frisch gerieben 1/4 TL Salz 1/4 TL Paprika 1 Messerspitze Cayennepfeffer 113 g kalte...

Zutaten: 95 g Weizenmehl 405 30 g Vollkornweizenmehl 200 g Zucker 3/4 TL Backnatron 1/4 TL Salz 1/2 Flasche Guinness 113 g Butter 32 g Kakaopulver 1/2 TL...

Zutaten: 4 TL ausgelassenes Baconfett 145 g Maisgries 80 g kochendes Wasser 10 g/2 TL Zucker 4 g/1/2 TL Salz 4 g/1 TL Backpulver ¼ TL Backnatron 180 ml...

Zutaten: 100ml Milch 5 TL Speisestärke 75ml Zitronensaft 4 Zitronen 200ml Milch 200ml Sahne Abrieb von 1 Zitrone + 100g Zucker - unterrühren

Zutaten: 125g Mehl 30g Stärke 40g Kakao 0,5 TL Backpulver 0,25TL Natron 1TL Salz untermischen 3 EL Wasser+ 125g Joghurt - verquirlen 115g Butter 275g...

Zutaten: 125g zimmerwarme Butter, in Stückchen 250g Mehl 100g braunen Zucker 1x Vanillezucker+ 1 Prise Salz 1 Eigelb 2-3 EL kaltes Wasser

Zutaten: 250g Butter 200g Zucker 110g brauner Zucker 2 Eier Vanille Salz 80g Kakao 250g Mehl 1 TL Natron 450g Schokolade

Zutaten: 100 g weiche Butter 150 g Zucker 1 P. Vanillezucker 2 Eier 125 g Meh 1 TL Backpulver 100 ml Sahne 200 g Beeren 1 B. Schlagobers 2 Pl....

Zutaten: 1 EL Salz 1 1/2 TL Sumach 1/2 TL Korianderkörner etwas Sternanis 2 EL Zucker 4 kleine Ziegenkäsetaler 2 Scheiben Toast 3 EL Butter 1/2 kleine...

Zutaten: 20 g brauner Zucker 40 ml Wasser 30 g Sonnenblumenöl 30 g Sojasauce 20 g Reisessig 20 g Sake 20 g Misopaste 1/2 TL Szechuanpfeffer 1 kleine...

Zutaten: Pasta: 100 gr. Maismehl 100 gr. Weizenmehl 405 2 Eier 1 TL Walnussöl 1/4 TL Salz Sugo: 100 gr. Walnüsse 1 Schalotte etwas neutrales Öl zum Braten...

Zutaten: 500g grüner Spargel Salz Paprika Zucker Pfeffer 500g Hähnchenfilet 2EL Öl 1 Bund Petersilie 1 Bund Minze 1 Knoblauchzehe 2EL Kapern 1TL. Dijon...