Die besten ofenkartoffeln mit selbstgemachtem ketchup-dip

Name: Die besten ofenkartoffeln mit selbstgemachtem ketchup-dip
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 5
Cuisine: De
Ingredients: 3 El Tomatenmark; 2-3 El dunkler Balsamico; 1-2 Tl Agavendicksaft; Kräutersalz; Pfeffer; Paprikapulver; Chillipulver; Currypulver

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Hauptgericht

5 Portionen

sehr einfach

20 min

Zutaten

3 El Tomatenmark
2-3 El dunkler Balsamico
1-2 Tl Agavendicksaft
Kräutersalz
Pfeffer
Paprikapulver
Chillipulver
Currypulver

Zubereitung

Vorbereitungszeit10 min

Kochzeit10 min

Kartoffeln werden wegen ihres hohen Stärkegehalts leider oft ziemlich schlecht geredet. Ich finde das echt schade!
Denn sie schmecken nicht nur gut, sie halten auch lange satt und sind ein toller Nährstofflieferant . Auch wenn Pommes lecker sind: In Fett frittiert verlieren Kartoffeln natürlich ihre positiven Eigenschaften.
Gott sei Dank geht’s auch anders! Denn im Ofen zubereitet können Kartoffeln genau so gut, wenn nicht sogar noch besser schmecken als aus der Fritteuse.
Das Entscheidende ist die Ofentemperatur: Der Ofen muss auf höchster Stufe aufgeheizt sein. Bei meinem Elektrobackofen sind das 250°.
Nur dann werden die Kartoffeln nicht nur im Inneren weich, sondern außen richtig schön knusprig. Und genau darauf kommt es für mich an.

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