Vorspeise und Snacks

Zutaten: 125 ml eiskalter Naturtrüber Apfelsaft1Bananen 250 ml eiskalter Ananassaft 250 ml BIO Mango PüreeCrushed-Eis oder Eiswürfel 1 EL Honigetwas frisch...

Zutaten: 500 g selbstgemachter Natur-Joghurt 4 EL Sommerblütenhonig 6 TL reines Kakaopulver 2 EL Schokoladenlinsen 4 EL gebrannte Mandeln

Zutaten: Ingwer ~ Gurken Dip : 200 g Philadelphia 100 g Crème fraîche 2 TL eingelegter Ingwer 2 TL. gehackte Petersilie KerbelChilisalzetwas Orangen...

Zutaten: 3 El Tomatenmark 2-3 El dunkler Balsamico 1-2 Tl Agavendicksaft Kräutersalz Pfeffer Paprikapulver Chillipulver Currypulver

Zutaten: zwei reife, saftige Mangos eine halbe rote Zwiebel etwas frischen Bärlauch Saft einer halben Zitrone Pfeffer, etwa 1TL Currypulver

Zutaten: 200 gr. Ziegenfrischkäse 1 Aprikose, sehr reif Thymian, 2 Stengel Rosmarin, ca. 3 cm Stengel 1 kleine Zehe Knoblauch Salz, Pfeffer, Zucker...

Zutaten: 150 gr Speck 1 EL Rapsöl ca. 500 ml Wasser 3 gr Trockenhefe 60 gr Sauerteig 7 gr Salz 700 gr Weizenmehl, Typ 550 3 Zweige Petersilie 10 Crostini...

Zutaten: Fritters: 5 Zucchini klein bis mittelgroß 2 Eier 150 gr Feta 2 Stengel Frühlingszwiebeln 60 gr Mehl Salz Pfeffer Zsaziki: 250 gr Magerquark 125 gr...

Zutaten: 300 gr Riesenbohnen 3-4 Ochsenherztomaten 300 gr Hühnerbrust 100 gr Mandeln gestiftelt 2-3 alte Brötchen 1 Zitrone Olivenöl Petersilie 2 lila...

Zutaten: 400 g Alb Leisa oder Le Puy Linsen 2 Zweige Thymian 1 Zweig Rosmarin 1 kleine Zwiebel 1 rosa Knoblauchzehe 1 TL Schwarzkümmel Für die...

Zutaten: 200 g breite grüne Bohnen 200 g runde grüne Bohnen 200 gelbe Buschbohnen 200 g rote Bohnenkerne 200 g weiße Bohnenkerne 250 g Kirschtomaten 6...

Zutaten: 4 große, reife Tomaten 1/2 grüne Paprikaschote 1/2 rote Zwiebel 1/2 Knoblauchzehe circa 100 ml mildes Olivenöl nativ extra 1-2 EL Sherryessig 120...

Zutaten: 8-10 kleine Pâtissonkürbisse 1/4 l trockener Weißwein 1-2 Zitronen 1/8 l Wasser 2 Zweige Thymian 1 Lorbeerblatt 6-8 EL mildes Olivenöl 1/2 Bund...

Zutaten: 150 g Couscous Griess 1 Bund Rucola 1/2 Bund glatte Petersilie Limettensalz Für den Rote Bete Salat: 4 Orangen 4 gekochte Rote Bete 1/2 TL grüne...

Zutaten: 8 rohe Garnelen 2-3 EL Tomatenconcassé 1 Limette Hibiskussalz aus Mallorca etwas Schnittlauch Olivenöl Für die Gazpacho von Tomaten: 4 große,...

Zutaten: 600 g frische Bohnenkerne 500 g grüne Bohnen 6 Zweige Bohnenkraut 300 g Kirschtomaten 2 Schalotten 1 Handvoll Basilikumblätter 1 Bund Schnittlauch...

Zutaten: 1/2 Kopf Radicchio 1 Apfel 4 Erdbeeren Nüsse nach Geschmack optional: Nussparmesan 4-5 EL gutes Walsnussöl 2-4 hauchdünne Scheibchen Ingwer 1/2...

Zutaten: 1/2 Würfel Frischhefe oder 1 Tütchen getrocknete 250 ml lauwarmes Wasser je 1 TL Zucker & Salz 50 ml Öl 500 g Mehl 50 g Sesam + etwas zum drauf...

Zutaten: Biskuit-Boden 150 g Mehl 100 g Zucker 50 g Margerine 125 ml Sojamilch 3 TL Backpulver 2/Agar Agar Masse 200 ml Pflanzenmilch 50 g Joghurt ca. 2 TL...

Zutaten: 225 g gekochter Schinken 100 g eingelegte Gurken, 100 g Mayonnaise 1/2 -1 EL Meerrettich-Sauce 1 EL gehackte Petersilie, schwarzer Pfeffer aus der...

Zutaten: 120 g Weizenmehl Typ 405 34 g Einkornmehl 28 g Parmesan, frisch gerieben 1/4 TL Salz 1/4 TL Paprika 1 Messerspitze Cayennepfeffer 113 g kalte...

Zutaten: 95 g Weizenmehl 405 30 g Vollkornweizenmehl 200 g Zucker 3/4 TL Backnatron 1/4 TL Salz 1/2 Flasche Guinness 113 g Butter 32 g Kakaopulver 1/2 TL...

Zutaten: 4 TL ausgelassenes Baconfett 145 g Maisgries 80 g kochendes Wasser 10 g/2 TL Zucker 4 g/1/2 TL Salz 4 g/1 TL Backpulver ¼ TL Backnatron 180 ml...

Zutaten: 100ml Milch 5 TL Speisestärke 75ml Zitronensaft 4 Zitronen 200ml Milch 200ml Sahne Abrieb von 1 Zitrone + 100g Zucker - unterrühren