Zutaten: Sauerteig: 25 g Roggensauerteig 150 g lauwarmes Wasser 180 g proteinreiches Mehl Typ 550 Teig: Sauerteig vom Vorabend 300 g kaltes Wasser 5 g...
Zutaten: 600 g Kartoffeln 300 g Petersilienwurzel 2 Eier 2 Frühlingszwiebeln 1 EL Speisestärke 100 g TUC Cracker frische Muskatnuss Salz und Pfeffer Rapsöl...
Zutaten: 150 g Grünkernschrot 500 ml Wasser etwas Gemüsebrühe 1 Lorbeerblatt 1 Zwiebel, fein gerieben 1 Ei 50 g gehackte Pinienkerne 50 g geriebener Käse...