Lebanese duck fatteh - aus dem libanon entenfatteh

Zutaten

• Ein wenig Olivenöl
• Duck (ca. 2 kg)
• Halber Teelöffel Salz
• Cinnamon

Sauce:

• 3 essloffel Granatapfelsirup Suppe
• Hühnerbrühe 50 ml
• 1 essloffel Olivenöl
• Pfeffer und ein wenig Honig
• Etwas Milch
• 1 Knoblauchzehe
• Saft einer halben Zitrone
• 350ml griechischem Joghurt
• 1 Esslöffel Tahinipaste
• Salz