32 Kürbisrezepte für alle, die denken, sie hätten schon alles ausprobiert (aber die Hälfte davon gibt es gar nicht)
Kürbis ist einer der unauffälligen Stars in der Küche: sparsam, nahrhaft und unglaublich vielseitig.
Er passt zu leichten oder cremigen, süßen oder pikanten, einfachen oder überraschenden Rezepten. Er kann als Vorspeise, Hauptgericht, Dessert und sogar als Getränk verwendet werden, ganz zu schweigen von den Kernen, die einen knusprigen Snack voller Geschmack ergeben.
In diesem Artikel erfahren Sie, wie Sie das Beste aus dieser Zutat machen können, mit Ideen für jeden Geschmack.
1. Vorspeisen, Salate und Snacks, die beweisen, dass sie weit über eine Suppe hinausgehen
Kürbis ist eine der Zutaten, die sich in jedes Gericht einfügt, ohne ihm die Show zu stehlen - vielseitig, nahrhaft und farbenfroh. Wenn Sie denken, dass er nur zu warmen, gehaltvollen Gerichten passt, ist es an der Zeit, Ihre Meinung zu ändern. Gebraten, gegrillt oder in gut gewürzten rohen Würfeln, glänzt er auch in leichten, frischen und überraschenden Rezepten. Delikate Vorspeisen, kreative Salate, gesunde Snacks... alles mit dem süßen, erdigen Geschmack des Kürbisses als Hauptdarsteller.
Sie sind auf der Suche nach einem leckeren Herbstgericht, das alle beeindruckt? Dann dürfen Sie unsere Kürbisfrikadellen aus der Heißluftfritteuse nicht verpassen ! Mit ein paar einfachen und leicht zu beschaffenden Zutaten können Sie im...
Wenn Sie auf der Suche nach einem originellen , raffinierten und gleichzeitig gesunden Snack sind, sind Kürbispommes in der Fritteuse die ideale Wahl. Die natürliche Süße des Kürbisses, angereichert mit schwarzem Pfeffer, verwandelt sich in einen...
Kürbispastete mit Fetakäse und Honig ist eine unwiderstehliche Kombination von Aromen und Texturen und eine raffinierte und gemütliche Option für Vorspeisen und Hauptgerichte . Sie passt perfekt zu Brot , Toast, Keksen oder auch als Füllung...
Wir haben die perfekte Beilage zu Ihren Gerichten gefunden: den Butternut Hasselback! Einfach und duftend, das ganze Geheimnis liegt im Schnitt ;-) Dann noch ein wenig im Ofen drehen und fertig: ran an den Tisch ;-) Wir zeigen Ihnen hier alle Details...
Mit diesem Rezept bereiten Sie ein buntes und vor allem köstliches Gericht zu! Mixen sie das Orange des Butternusskürbis mit dem Gelb der Kartoffel, dem Grün des Salats und dem Rosa des Rettichs, sowie dem Weiß des Fetakäses für ein farbenfrohes...
Nutzen Sie die Gelegenheit, um einen der Starkürbisse des Winters hervorzuheben: den Butternusskürbis! Kreieren sie für sich oder ihre Familie ein unwiderstehliches, schmelzendes, knuspriges und farbenfrohes Gericht. Eine tolle Beilagenidee für Fisch...
Eine ganz einfache Art, den Kürbis zuzubereiten: im Ofen :-) So erhalten Sie einen sehr schmelzenden Kürbis, ideal zu Fleisch und Fisch oder zum puren Verzehr. Mit ein paar knusprigen Kichererbsen, etwas Rosmarin zum Würzen, Pinienkernen für den Crunch...
Wir bei Petitchef lieben Salate so sehr, dass es für uns im Herbst/Winter nicht in Frage kommt, darauf zu verzichten. Tauschen Sie also Ihr rohes Gemüse gegen Saisongemüse aus, indem Sie Rotkohl, Rüben und Butternusskürbis mit Linsen und Petersilie...
Diese Sandwiches mit Ricotta, Butternusskürbis und Ei eignen sich perfekt zum Brunch. Einfach zuzubereiten, Sie können sie auch mit einem gemischten Salat zum Essen genießen :-) Genug für eine farbenfrohe und vegetarische Mahlzeit!
2. Hauptgerichte mit Kürbis: cremige, goldene und geschmacksintensive Rezepte
Wenn er zum Hauptgericht wird, zeigt der Kürbis seine ganze beruhigende Kraft. Er verleiht Risottos Fülle, Pasta Cremigkeit, herzhaften Pasteten Struktur und ersetzt sogar Fleisch mit großer Würde. Ob im Backofen oder auf dem Herd, ob in vegetarischen Rezepten oder als Beilage zu Fleisch und Käse, er ist immer eine Garantie für einen intensiven Geschmack, eine samtige Textur und ein köstliches Aussehen. Eine bescheidene Zutat, die jede Mahlzeit in etwas Besonderes verwandelt.
Wie wäre es, wenn wir heute mit der Familie ein gutes Gericht teilen würden? Zu Beginn des Herbstes muss man sagen, dass die Kälte uns Lust auf eine Stärkung in der Küche macht. Deshalb bringen wir mit diesem Rezept aus Brasilien ein wenig Wärme auf...
Hausgemachte Kürbisgnocchi werden mit einem cremigen Philadelphia-Käse und einem knusprigen Walnuss-Dressing zu einem herbstlichen ersten Gang mit einem intensiven und umhüllenden Geschmack kombiniert. Der Frischkäse unterstreicht die Süße des...
Der Kürbis-Hackbraten mit Pilzen und Scamorza-Käse ist ein einfaches und schmackhaftes vegetarisches Hauptgericht, das sich perfekt für herbstliche Mittag- und Abendessen eignet. Zubereitet aus einer weichen Kürbis-Kartoffel-Mischung ,...
Frische Nudeln mit Butternut sind das perfekte Beispiel für ein einfaches und leckeres Rezept :) Mit nur zwei Zutaten - Butternut-Püree und Mehl - zaubern Sie ein einfaches und originelles Hausrezept , für das Sie keine ausgeklügelten Geräte...
Lassen Sie sich von dieser Kürbis-Tatin mit Ziegenkäse und Honig verführen - ein wahrer Herbstgenuss! Der zartschmelzende Kürbis, der cremige Ziegenkäse und der süße Honig harmonieren perfekt miteinander und sorgen für ein süßes und schmackhaftes...
Die vegetarische Kürbis-Parmigiana bietet eine reichhaltige und einhüllende organoleptische Erfahrung, ideal für diejenigen, die delikate, gut harmonisierte Geschmäcker schätzen. Die goldene, gratinierte Oberfläche , die mit geschmolzenem Käse...
Sind Sie es leid, Kürbis immer nur als Suppe zu essen? Probieren Sie ihn doch einmal in einer Quiche ! Wir können Ihnen versprechen, dass Sie von der Reise nicht enttäuscht sein werden ;-) Eine vegetarische Quiche , die ganz einfach zuzubereiten...
Ein typisch italienischer erster Gang , der perfekt zum Herbst passt. Der süße Geschmack des Kürbisses harmoniert perfekt mit dem kräftigen Geschmack der zerkleinerten Wurst . Das Ergebnis ist ein ausgewogenes, köstliches Gericht, das Sie gerne...
Wenn Gaumenfreuden auf Aromen treffen, kommt dabei die Pasta Caramelle heraus! Nudeln in Bonbonform und hier mit einer Füllung aus Ricotta und Kürbis: kurzum ein Wunder für Augen und Gaumen. Vom Teig bis zur Füllung: Machen Sie alles selbst! Wir können...
Wie wäre es, wenn wir den Butternut-Kürbis nicht nur in Suppen und Pürees verwenden würden? Tauschen Sie Ihr Brot gegen Butternut-Scheiben in Ihren Burgern aus ! Das Ergebnis ist garantiert zartschmelzend und reich an Aromen ;-) Was den Belag...
Wenn das savoyische Fondue schon in den ersten Herbststunden zubereitet wird! Wie wäre es, wenn Sie es direkt in einem Kürbis zubereiten würden? Eine neue Art, diesen Kürbis zu genießen, den wir so sehr lieben :-) Ein hypereinfaches und visuelles...
Eine neue Art, Butternuss zuzubereiten: Machen Sie eine Sauce für Ihre Pasta! Ihre Kürbisstücke werden zunächst zu einem Püree und dann nach der Kombination mit Sojasahne zu einer Soße verarbeitet. Ein supereinfaches Gericht für ein besonders...
Keine Ideen für die Zubereitung von Kürbis? Vergessen Sie Suppen und Pürees, versuchen Sie es mit Zucchiflette! Ein einfaches Rezept, für das Sie nur vier Zutaten benötigen. Damit können Sie mit dem klassischen Tartiflette konkurrieren ;-) Hier können...
Sie haben einen Butternusskürbis und möchten etwas anderes als ein Velouté zubereiten? Es ist Zeit, es zu stopfen! Das komplette, herzhafte, winterliche und farbenfrohe Essen gehört Ihnen! Denn ja, sein Orangenfleisch ist für unseren Körper genauso gut...
3. Kürbisdesserts: hausgemachte, cremige und würzige Leckereien
Die natürliche Süße des Kürbisses kommt in Desserts mit überraschender Zartheit zum Vorschein. Er verbindet sich wie kaum ein anderer mit Gewürzen wie Zimt, Muskatnuss und Ingwer und schafft duftende, wohlige Süßspeisen mit dem hausgemachten Touch, der die Seele wärmt. Ob in saftigen Kuchen, cremigen Puddings, Marmeladen oder auch gekühlten Desserts, Kürbis zeigt, dass er auch ein Essen mit einem goldenen Schlüssel abrunden kann - und mit viel Geschmack.
Sie haben gerade ein Velouté- oder Butternussgratin zubereitet, haben aber noch etwas Kürbis übrig. Man muss sagen, dass er auch eine recht beachtliche Größe hatte! Um Ihre übrig gebliebene Butternuss zu verwerten , bieten wir Ihnen keine herzhaften...
Dieser leicht zuzubereitende, cremige und geschmacklich ausgewogene Kürbiskuchen mit Kokosmilch wird auf Ihrer Favoritenliste stehen. Er wird ohne Butter hergestellt und ist glutenfrei für diejenigen, die eine Unverträglichkeit haben. Verlieren Sie...
Der Herbst kommt jedes Jahr mit neuem Gemüse im Koffer. Heute ist es der Kürbis, den wir ins Rampenlicht rücken! Und zwar durch einen süßen Kuchen ;-) Auf geht's!
4. Kürbisgetränke: Milchkaffee, Drinks und Vitamine in einem Schluck
Ja, Kürbis kann auch getrunken werden - und zwar mit Stil. Er verleiht Smoothies Fülle, Milchkaffees mit Gewürzen Wärme, Getränken mit Rum oder Cachaça Parfüm und sogar natürlichen Säften einen besonderen Reiz. Cremig, weich und leicht süß, verwandelt er jeden Schluck in einen unerwarteten Moment der Behaglichkeit und Originalität.
Wie Sie wissen, lieben wir den Cocktail Spritz ! Ob mit Limoncello, Granatapfel oder Holunderblüte - dieser Aperitif lässt sich unendlich oft und zu jeder Jahreszeit anpassen. Heute schlagen wir Ihnen eine Version mit herbstlichen und winterlichen...
Sie haben den Trend der "Pumpkin spice latte " von Starbucks bestimmt schon einmal gesehen, oder? Heute erfahren Sie, wie Sie dieses hyper-herzerwärmende, würzige Getränk herstellen können, um den Winter im Warmen vor Ihrer Lieblingsserie zu...
Haben Sie noch Kürbispüree auf den Armen und wissen nicht, was Sie damit machen sollen? Verwandeln Sie es in einen köstlichen, würzigen Kürbissirup , um Ihre Getränke zu verfeinern! Mit seinen Noten von Zimt, Ingwer und Muskat eignet sich dieser...
Extra: Was macht man mit Kürbiskernen?
Wenn Sie Ihre Kürbisrezepte zubereitet haben, sollten Sie die Kerne nicht wegwerfen! Mit etwas Olivenöl und Gewürzen geröstet, werden sie zu einem knusprigen, nahrhaften und unglaublich vielseitigen Snack. Über Suppen und Salate gestreut oder als Snack serviert, sind sie eine köstliche Art, das Beste aus allem zu machen, ohne Abfall - und mit der handwerklichen Note, die nur die Hausmannskost hat.
Mirella Mendonça
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