Vegetarische kürbis-parmigiana

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Hauptgericht
sehr einfach
1 h 5 m
468 Kcal

Die vegetarische Kürbis-Parmigiana bietet eine reichhaltige und einhüllende organoleptische Erfahrung, ideal für diejenigen, die delikate, gut harmonisierte Geschmäcker schätzen. Die goldene, gratinierte Oberfläche, die mit geschmolzenem Käse verziert ist, bildet einen einladenden Kontrast zum leuchtenden Orange des Kürbisses, der in sauberen Schichten angeordnet ist. Beim ersten Biss spürt man sofort die Süße des Kürbisses, weich und samtig, die perfekt durch die Schärfe des Parmesans und des geschmolzenen Mozzarellas ausgeglichen wird. Der Rosmarin verleiht dem Gericht eine frische, aromatische Note , die die Kombination aus der Süße des Kürbisses und dem kräftigen Geschmack des Käses unterstreicht. Wenn Sie diese köstliche vegetarische Kürbis-Parmigiana zu Hause zubereiten möchten , befolgen Sie unsere Schritt-für-Schritt-Anleitung und Sie werden ein Gratin-Gericht entdecken, das einfach zu machen ist, aber durch seinen Geschmack beeindruckt .

Zutaten

3

Materialien

  • Auflaufform (23x15cm)
  • Messer
  • Schneidebrett
  • Auffangschale
  • Backpapier

Zubereitung

Vorbereitungszeit10 min
Kochzeit55 min
  • Vegetarische Kürbis-Parmigiana - Zubereitung Schritt 1Den Kürbis in dünne Scheiben schneiden, dann die Schale und die Kerne (falls nötig) entfernen. Die Scheiben sollten die gleiche Größe haben, damit sie gleichmäßig garen.
  • Vegetarische Kürbis-Parmigiana - Zubereitung Schritt 2Die Kürbisspalten auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
  • Vegetarische Kürbis-Parmigiana - Zubereitung Schritt 3Mit Öl, Salz und Pfeffer würzen und gut mit Paniermehl bestreuen.
  • Vegetarische Kürbis-Parmigiana - Zubereitung Schritt 4Den Kürbis bei 190° 20 Minuten lang backen. Nach Ablauf dieser Zeit aus dem Ofen nehmen und einige Minuten abkühlen lassen.
  • Vegetarische Kürbis-Parmigiana - Zubereitung Schritt 5Die Auflaufform mit Olivenöl einpinseln. Eine Schicht Kürbis, dann Mozzarellascheiben (vorher getrocknet) und geriebenen Parmesankäse darauf legen.
  • Vegetarische Kürbis-Parmigiana - Zubereitung Schritt 6Den Vorgang wiederholen, so dass 4 Schichten entstehen. Mit einer Schicht Kürbis, gehacktem Mozzarella und geriebenem Parmesankäse abschließen. Zum Schluss mit Salz, einem Spritzer Öl und etwas getrocknetem Rosmarin (oder Thymian) würzen.
  • Vegetarische Kürbis-Parmigiana - Zubereitung Schritt 7Die Auflaufform mit einem feuchten und gut ausgedrückten Blatt Backpapier abdecken. Dann bei 200°C (vorgeheizter Ofen) 25 Minuten lang backen. Das Backpapier darf die Oberfläche der Kürbisparmigiana nicht berühren, sonst klebt der Mozzarella.
  • Vegetarische Kürbis-Parmigiana - Zubereitung Schritt 8Nun backen und das Backpapier entfernen. Dann 10 Minuten im Grillmodus weitergaren.
  • Vegetarische Kürbis-Parmigiana - Zubereitung Schritt 9Die vegetarische Kürbisparmigiana ist fertig!

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FAQ ❓

Wie lange dauert es, die vegetarische Kürbis-Parmigiana zuzubereiten?

Die gesamte Zubereitungszeit beträgt 1 Stunde und 5 Minuten, davon 10 Minuten Vorbereitung und 55 Minuten Kochzeit.
Für die Kürbis-Parmigiana benötigen Sie 900 g Kürbis, 250 g Mozzarella, 70 g geriebenen Parmesankäse, Semmelbrösel, Salz, Pfeffer und Olivenöl.
Ja, Sie können die Kürbis-Parmigiana im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Vor dem Servieren einfach aufwärmen.
Sie können die Kürbis-Parmigiana mit anderen Gemüsesorten wie Zucchini oder Auberginen variieren oder verschiedene Käsesorten verwenden, um den Geschmack zu verändern.
Eine frische grüne Salatbeilage oder knuspriges Brot harmonieren hervorragend mit der Kürbis-Parmigiana und runden das Gericht ab.

Ernährung

für 1 portion / für 100 g
Kalorien: 468Kcal
  • Kohlenhydrate: 18.6g
  • Fett insgesamt: 29g
  • Gesättigte Fettsäuren: 15.7g
  • Proteine: 28.5g
  • Fasern: 6.4g
  • Zucker: 3.1g
  • ProPoints: 12
  • SmartPoints: 16
Nährwertangaben für 1 portion (431g)

Koch Utensilien

Ofen

Attribute

Kann eingefroren werden
Aufbewahrung im Kühlschrank
PPetitchef_DE

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Fragen

Fotos von Mitgliedern die dieses Rezept zubereitet haben.

Daniele MainieriDaniele Mainieri
Jeden Tag tauche ich in die Welt des Kochens ein und suche nach neuen Rezepten und Geschmacksrichtungen, die ich teilen kann: von Omas Gericht bis hin zu den neusten Food-Trends. Ich arbeite seit über 10 Jahren in der Lebensmittelkommunikation!

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