Cremige kürbis-kartoffelsuppe

Name: Cremige kürbis-kartoffelsuppe
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 3
Cuisine: De
Ingredients: 1 kleiner Kürbis, z.B. Hokkaido; 1 große oder 2 mittlere Kartoffeln; 10cm Lauch; Wasser; 1 EL Instant-Gemüsebrühe; Salz; Pfeffer; etwas saure Sahne

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Hauptgericht

3 Portionen

sehr einfach

35 min

Zutaten

1 kleiner Kürbis, z.B. Hokkaido
1 große oder 2 mittlere Kartoffeln
10cm Lauch
Wasser
1 EL Instant-Gemüsebrühe
Salz
Pfeffer
etwas saure Sahne

Zubereitung

Vorbereitungszeit10 min

Kochzeit25 min

Den Kürbis schälen, halbieren und die Kerne mit einem Löffel entfernen. In grobe Stücke schneiden.
Die Kartoffeln schälen und ebenfalls in grobe Stücke schneiden. Den Lauch waschen und auch in dicke Scheiben schneiden.
Als Nächstes das Gemüse in einen Topf geben und mit Wasser begießen, bis das Gemüse bedeckt ist. Einen Esslöffel Gemüsebrühe unterrühren.
Die Suppe nun auf den Herd stellen und aufkochen lassen. Dann auf mittlere Hitze reduzieren und für ca. 30min köcheln lassen. Ab und zu umrühren.

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