Take 5 # - daube de boef mit kürbis
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Zutaten
4
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Zubereitung
Vorbereitungszeit15 min
Kochzeit25 min
- Das Rindfleisch in etwa gulaschgroße Stücke schneiden.
- Den Kürbis schälen und zusammen mit dem Suppengrüngemüse in Stücke schneiden. Suppengrün klein, Kürbis gröber.
Das Fleisch portionsweise in Butterschmalz anbraten. - Herausnehmen und in dem Bratenfett das Gemüse rösten.
Tomatenmark dazu geben und ebenfalls kurz anrösten. - Mit dem Wein ablöschen und noch etwas Wasser hinzugeben, so dass das Fleisch vollständig bedeckt ist.
- Würzen.
Nach etwa eineinhalb Stunden die Kürbisstücke dazu geben und noch mitgaren.
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