Kürbis-tatin mit ziegenkäse und honig

Zutaten

• 1 Kürbis
• 10 Esslöffel Olivenöl (+/-)
• 1 TL Salz (+/-)
• 1 TL Pfeffer (+/-)
• 1 TL Knoblauchpulver (+/-)
• 1 TL Kräuter der Provence
• 1 Ziegenkäserolle
• 2 TL Honig
• 1 Blätterteig

Dekoration (optional):

• Geröstete Haselnüsse

Materialien

• 1 Tarteform (28 cm Durchmesser)
• Backpapier
• Pinsel
• Messer
• Schneidebrett
• Suppenlöffel
• Gabel

Zubereitung

• Den Kürbis waschen und halbieren.
  Den Kürbis mit einem Esslöffel aushöhlen.
  Anschließend nach Belieben in mehr oder weniger dünne Scheiben schneiden. Den Stiel entfernen.
• Olivenöl, Salz, Pfeffer, Knoblauchpulver und Kräuter der Provence miteinander verrühren.
  
  *Die Ölmenge ist ein Richtwert, geben Sie je nach Größe Ihres Kürbisses mehr oder weniger Öl hinzu.
  
• Legen Sie die Kürbisscheiben auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.
  *Sie benötigen eventuell 2 Bleche.
• Bestreichen Sie jede Seite mit der Öl-Kräuter-Mischung.
  
• Im vorgeheizten Backofen bei 190 °C 30 Minuten lang backen.
• Gießen Sie den Honig auf den Boden der Tarteform.
  
• Die gebratenen Kürbisstücke darauf legen.
• Schneiden Sie Ziegenkäsescheiben und legen Sie sie darauf.
  *Bewahren Sie die "Krümel" auf, um sie nach dem Backen über die Tarte zu streuen!
  
• Das Ganze mit dem Blätterteig bedecken und die Ränder nach innen falten. Den Teig mit einer Gabel einstechen.
• Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C 30 Minuten lang backen.
  *Lassen Sie die Tarte etwas abkühlen, bevor Sie sie auf Ihre Servierplatte stürzen.
  
• Mit den gerösteten Haselnussstücken und den "Krümeln" des Ziegenkäses bestreuen.
  *Sie können auch etwas Schnittlauch hinzufügen, wenn Sie möchten.
  Guten Appetit!

Koch Utensilien

Fragen

Fotos von Mitgliedern die dieses Rezept zubereitet haben.