Reisnudeln mit kürbis und wirsing

Zutaten

• 150 g Reisnudeln
• Salz
• 200 g junge Wirsingblätter
• 1/2 Hokkaido Kürbis
• 50 ml Gemüsebrühe
• 2 essloffel Limettensaft
• 2 essloffel helle Sojasauce
• 2 essloffel Öl
• Cayennepfeffer
• Korianderblätter zum Bestreuen