Hauptgericht - Seite 148

Zutaten: 800 g Falte in der Mitte des Rinderschulter 4 Rindfleisch Tournedos a'90 g 1 Liter Rotwein 2 essloffel Rotweinessig 200 ml roter Portwein 2...

Zutaten: 3 fein gehackte Zwiebeln 3 essloffel Olivenöl 2 gehackte Sardellenfilets 2 Stangen Sellerie, gehackt 1 Knofizehe Eile 2 essloffel Tomatenmark...

Zutaten: 1/4 Kg Kichererbsen (trocken) 1/4 Kg frischen Spinat eine rote Zwiebel 2 Knoblauchzehen den Saft von 2 Zitronen 1 Esslöffel Honig Salz Pfeffer...

Zutaten: 2 Stk geräucherten Schellfisch (smoked Haddock) 1 Zwiebel, fein geschnitten etwas Oel 1 dicken EL Curry Paste 50ml Sahne 1/2 Gurke, geschält,...

Zutaten: Zwei Stücke Fleisch Butter oder Öl Karotte Sellerie Zwiebel Knoblauch Pilze an den Füßen) Schalotten Salz Pfeffer Zitronensaft

Zutaten: 1 kg Rotkohl - 3 Äpfel, saure Boskop - 1 Lorbeerblätter - Salz - 125ml Wasser - 2 essloffelHonig - 1 große Zwiebel - 60g Schweineschmalz oder...

Zutaten: für die Gnocchi: 1 Packung Kartoffelpüree 300 ml Wasser 1 Teelöffel Salz 1 Ei etwas Muskatnuss 6-8 Esslöffel Mehl für die Sauce: 300 G frischer...

Zutaten: 400 ml Orangensaft 1/2 Teelöffel gemahlener Zimt (Zimtstange 1) 1 Prise. Cayennepfeffer (einige Schleifen von Chile) Paprika edelsüß 1-2...

Zutaten: Ein Stück Pökelfleisch Schulter Bouqet Garni (Sellerie, Karotten, Lorbeer, Petersilie.) Ein Medium Rüben Festkochende Kartoffeln Pickle Egg

Zutaten: 1/4 Kg Linsen (trocken) eine Stange Lauch 3 Karotten eine Zwiebel etwas mageren Tiroler Speck 2 Esslöffel Honig 4 Esslöffel Senf 3 Esslöffel...

Zutaten: 3 Schalotten Etwas Butter 400 ml roter Portwein 400 ml Enten Hintergrund 10 Pfefferkörner 2 Zweige Thymian 1 essloffel Anispulver 2 essloffel Demi...

Zutaten: 1. Bandnudeln mit Puten Truthahn Kartoffeln Zahl der Fleischstücke Kalte Butter 2. Carbon-Tagliatelle Arthur Noodles Knoblauch Ein wenig Olivenöl 2...

Zutaten: Lachs Einzelne Gewürze

Zutaten: Eine halbe Schinken Gewürze Vier Zwiebeln Nelken Zimtstange 1 Sternanis Bay leaves Chili Schwarzer Pfeffer 2 Liter Apfelwein halbtrocken Ein...

Zutaten: 2 Lachsfilets, ohne Haut, Mittelstücke, 120 g 1/2 Zimtstange Anis 2 Sterne 2 Knoblauch 10 schwarze Pfefferkörner 1 EL. Bei Koriander 250 g...

Zutaten: Leftover Lachs Salz Laurel Schwarzer Pfeffer Piment Viel Petersilie 1 Lauch 1 Stange Sellerie Karotte 2 Boxen der Fischbestände 200 g Bandnudeln...

Zutaten: Zwei große Kartoffeln Goose Fett Salz Pfeffer 2 Zwiebeln 5 Eier Brown Butter Ein paar

Zutaten: 1 ganzen Lachs, etwa 2,5 bis 3 kg Brown-Zucker 150 g Salz 150g Ein großer Bund Dill (50 g) 2 Esslöffel schwarzer Pfeffer 1 essloffel...

Zutaten: 200g Penne 150 g gekochtes Hühnerfleisch, in kleine Stücke schneiden 1 großes rosa Brokkoli, in kleine Stücke schneiden 300 ml Milch 2 kleine...

Zutaten: Rotbarschfiltet Coppa Split Netze Pfeffer Salz Espelette Pfeffer Savoie Möhren Ein wenig Sesamöl Einige Muskatnuss Ein kleiner Tropfen von Rahm

Zutaten: 200 g frische Riesengarnelen 2 Eier 2 Karotten, in Streifen geschnitten 1 Handvoll gefrorene Erbsen 2 große Knoblauchzehen 1 frische Thai Chili...

Zutaten: Organic Beets Kartoffeln Zwiebeln Fisch der besten Tricks 750g Salz Rinderschulter 1 kg Wachs

Zutaten: Pretzel Knödel Etwas Butter Gekochter Schinken Pfeffer Ein Ei Einige Schnittlauch

Zutaten: 200 g Hagebutten 750 ml Wasser Ein Apfel 1 Weißbrot ½ Zitrone, fein gerieben Schale 1 Zimtstange 1 Zehe 100 g Zucker Ganzkörper-Rotwein 100 ml ½...